22-01-2015
La soia è ritenuta imitare gli ormoni estrogeni femminili, grazie al suo contenuto di fitormoni. Per questo motivo molte donne assumono questo legume per proteggersi dal possibile rischio di cancro al seno – una pratica supportata da diversi studi epidemiologici che suggeriscono che un aumento dell’assunzione di soia ha fatto diminuire l’incidenza dei tumori al seno. Ma cosa accade quando a una donna è stato diagnosticato un carcinoma mammario? Deve continuare ad assumere integratori alimentari a base di soia? Secondo i ricercatori del Memorial Sloane Kettering Cancer Center di New York, no. Questo perché la soia potrebbe favorire l’espressione di geni tumorali associati con un aumento della proliferazione delle cellule cancerogene. Il dott. Moshe Shike e colleghi hanno coinvolto 140 donne, suddivise in due gruppi, che assumevano o proteine della soia o integratori di proteine del latte ogni giorno, sotto forma di due pacchetti di 25,8 grammi mescolati in acqua o succo di frutta. I ricercatori hanno poi studiato i cambiamenti nella struttura molecolare delle cellule del cancro al seno in fase iniziale, ottenuti da biopsie effettuate al momento della diagnosi e qualche settimana più tardi, quando il tumore è stato rimosso. Poiché la maggior parte dei tumori al seno sono estrogeno-recettori positivi, ossia possono rispondere ai segnali provenienti dagli estrogeni nel corpo, alle donne con diagnosi di carcinoma della mammella viene detto di evitare l’assunzione di ormoni e, al contempo, vengono prescritti loro farmaci anti-estrogenici.
I risultati dell’analisi, pubblicati sul Journal of National Cancer Institute, hanno mostrato che nel gruppo che assumeva gli integratori di proteine della soia vi era una sovraespressione dei geni associati alla proliferazione cellulare nei tumori, a differenza del gruppo che assumeva le proteine del latte. Lo studio, sottolineano i ricercatori, non ha dimostrato una relazione causa/effetto, per cui non è chiaro il perché le donne rispondevano in questo modo alle proteine della soia. Tuttavia, è emerso che le proteine della soia hanno favorito la sovraespressione, a livello genetico, dei geni associati alla proliferazione delle cellule tumorali. Per questo motivo, i ricercatori consigliano alle donne con diagnosi di cancro al seno di moderare l’assunzione di proteine della soia.
http://jnci.oxfordjournals.org/content/106/9/dju189
http://www.sciencedaily.com/releases/2014/09/140904183725.htm
http://www.eurekalert.org/pub_releases/2014-09/oupu-ssa082814.php
http://www.cancernetwork.com/podcasts/soy-breast-cancer-connection
