24-02-2015

Mangiare carne bianca e pesce riduce il rischio di sviluppare un tumore al fegato e la percentuale di riduzione è di tutto rispetto. Per carni come quelle del pollame si arriva al 31% in meno di rischio mentre un buon consumo di pesce fa scendere le probabilità di sviluppare un tumore epatico al 22%.
Altra notizia confortante per i non vegetariani è che il consumo di carne rossa non aumenta il rischio di sviluppare questa particolare e temibile forma di cancro. Queste considerazioni sono frutto di uno studio condotto da un gruppo di ricercatori del Zhejiang Cancer Hospital di Hangzhou, in Cina, e pubblicato su Alimentary Pharmacology and Therapeutics.
L’analisi cinese ha messo a confronto 17 studi precedenti sui fattori di rischio del tumore al fegato e ha chiarito in particolare l’associazione fra consumo di carne e sviluppo del tumore al fegato, dimostrando che consumare la carne non comporta il rischio di ammalarsi. Anzi il nuovo studio ha, addirittura, confermato i benefici di alcuni tipi di carne, come il pesce o la carne bianca, nel ridurre in modo significativo il rischio che si sviluppi questo tipo di tumore. Dunque una dieta che includa questo tipo di nutrienti può essere una strada per prevenire il carcinoma epatocellulare.

http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/apt.12678/abstract