02-03-2015
Spesso sono le cose più semplici quelle che fanno veramente bene alla salute. È il caso dell’avena che, quando assunta in fiocchi, sembra offrire molti benefici dal punto di vista salutare. Secondo un recente studio pubblicato sul British Journal of Nutrition, sarebbe in grado di migliorare il senso di sazietà, la qualità della digestione, la salute cardiovascolare e metabolica. Tutto ciò – secondo il ricercatore Willem Klinken medico del centro di eccellenza della Quaker Oats – non solo fa aumentare la comprensione del ruolo dell’avena nella promozione della salute, nel senso di sazietà e nelle malattie croniche, ma bisogna tener presente che gli autori hanno anche identificato future aree di ricerca in agricoltura e salute che contribuiranno a fornire maggiori benefici per il nostro benessere. Da sempre, i cereali integrali vengono consigliati per i loro benefici effetti sul tratto intestinale. Ma non solo: il consumo regolare di qualsiasi cibo integrale sembra essere strettamente correlato con un basso indice di massa corporea (BMI). Dallo studio in questione è emerso che i soggetti che assumono a colazione circa 217 calorie derivanti da farina di avena e latte scremato, hanno generalmente meno fame, un maggior senso di pienezza e un minor desiderio di altro cibo. Ricordiamo che l’avena, essendo stata oggetto di numerosi studi, offre anche moltissimi altri benefici. Per esempio contiene composti fenolici azotati, i cosiddetti avenantramidi. Essi svolgono un’importante azione antinfiammatoria che sembra inibire la proliferazione delle cellule tumorali. Oggi – a causa di una possibile contaminazione da altri cereali – l’avena viene sconsigliata ai celiaci. Per tutti gli altri, in particolare i vegani, diviene anche un importante apporto proteico e di amminoacidi essenziali. Non è tuttavia adatta a chi soffre di intolleranza al nickel e allergie.
