30-03-2015
Secondo alcuni ricercatori, bevendo tre o più tazze di tè al giorno è salutare come bere acqua potabile. Può persino apportare benefici supplementari per la salute. Al contrario della credenza comune che il tè disidrata, il tè reidrata esattamente come l’acqua, ma può anche proteggere dalle malattie cardiocircolatorie e da alcuni tumori. Gli esperti pensano che i flavonoidi siano l’ingrediente chiave del tè. Questi polifenoli antiossidanti sono presenti in molti alimenti e piante, comprese le foglie del tè e si sa che aiutano ad impedire i danni alle cellule.
COMMENTO
Sono ancora dell’idea che l’acqua pura sia la bevanda primaria, e dovrebbe essere la parte principale dei fluidi assunti quotidianamente. Tuttavia aggiungere il tè è una scelta ragionevole quando si desidera una bevanda supplementare. È difficile ignorare i numerosi benefici per la salute che il tè di alta qualità offre. Studi epidemiologici e clinici pubblicati fra il 1990 e il 2004 dimostrano che ci sono sufficienti prove che indicano un rischio ridotto di malattia cardiaca se si consumano tre o più tazze di tè nero al giorno mentre per un’azione antiossidante migliorata si va da una a sei tazze al giorno. Tuttavia, non sono d’accordo per nulla che un apporto di fluoruro col tè possa avere un effetto positivo sulla nostra salute. Il fluoruro è una sostanza tossica che può avere effetti profondamente negativi sul corpo umano. Così, quando bevete il tè, utilizzatene uno di alta qualità ed esente da fluoruro. A parte il fluoruro, un numero crescente di ricerche suggerisce che i polifenoli (antiossidanti naturali) presenti nel tè possono:
• abbassare il colesterolo;
• abbassare i livelli dei trigliceridi;
• abbassare la pressione sanguigna;
• migliorare l’infiammazione e il dolore connessi con l’artrite reumatoide.
Il tipo di tè che sembra dia più benefici alla salute è il tè verde. Un nuovo lavoro, pubblicato sulla rivista scientifica European Journal of Clinical Nutrition, ha scoperto che un estratto di tè verde in polvere ha avuto un effetto positivo sulle anomalie del glucosio. La supplementazione quotidiana di estratto di tè verde abbassa il livello dell’emoglobina A1c in individui con un diabete borderline.
Altri studi hanno trovato che il tè verde promuove una buona funzione del cervello. Un esempio: nel 2005 uno studio pubblicato su The Journal of Neuroscience, ha trovato che l’epigallocatechin-3-gallato (EGCG), un polifenolo della catechina e principale componente attivo dell’attività biologica del polifenolo del tè, diminuisce la produzione della proteina beta-amiloide, che è collegata con l’Alzheimer. La Beta-amiloide può accumularsi anormalmente nel cervello e condurre a danni dei nervi e perdita di memoria durante l’invecchiamento. Poiché il tè verde è il tè meno trattato, esso contiene la maggior quantità di EGCG di tutte le varietà di tè. Quindi, credo che il tè verde di alta qualità sia una delle bevande più valide da consumare. Tuttavia, preferisco il tè verde matcha perché può contenere oltre 100 volte l’EGCG fornita dal normale tè verde fermentato. Altri benefici dell’EGCG includono la prevenzione di:
• Un eccesso di lipidi ematici.
• Arteriosclerosi.
• Embolia cerebrale.
• Cancro prostatico.
• Attacco cardiaco.
Parecchi studi inoltre hanno trovato che l’EGCG può migliorare le prestazioni durante un esercizio fisico, ridurre l’ossidazione lipidica e impedire l’obesità, in quanto possiede un effetto regolatore del metabolismo lipidico.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16855537
http://www.nature.com/ejcn/journal/v61/n1/full/1602489a.html
