03-04-2015
Il sale è un alimento che dovremmo ridurre un pò tutti, dato che se ne consuma generalmente troppo sia come condimento a tavola sia perché è “nascosto” nella gran parte dei prodotti confezionati. Ora una nuova ricerca ha messo però in luce come il sale possa essere particolarmente dannoso per chi soffre di mal di testa. Secondo lo studio, condotto da un team della John Hopkins University e pubblicato sul British medical journal, riducendo il consumo di sale a quei 3 grammi massimi consigliati dalla comunità di esperti internazionali, si potrebbero ridurre gli episodi di mal di testa fino al 31%. Limitare l’utilizzo del sale a quel mezzo cucchiaino è utile contro il mal di testa in quanto contribuisce ad abbassare la pressione sanguigna e a ridurre i battiti cardiaci, ovviamente il beneficio verrà avvertito non solo da chi soffre di episodi frequenti di questo fastidio ma anche da chi invece lo ha solo sporadicamente.
La ricerca ha preso a campione circa 400 persone, un gruppo era alimentato con una dieta ricca di frutta e verdura e povera di grassi saturi, un altro invece con una dieta più di tipo “occidentale”. Tutti indistintamente hanno però consumato quotidianamente in un primo periodo di 30 giorni 9 grammi di sale per poi passare a 6 e infine a 3 nei successivi 60 giorni di monitoraggio. Ogni partecipante doveva compilare un questionario in cui segnalava eventuali effetti collaterali e problemi di salute riscontrati: mal di testa, sete eccessiva, cali di energia, nausee e altro. Come ha dichiarato Lawrence Appel, autore dello studio, si è visto che è proprio l’apporto di sale a fare la differenza rispetto al mal di testa e non gli altri accorgimenti alimentari: "Il ridotto apporto di sale è riuscito ad arginare il problema mentre i regimi alimentari non hanno avuto alcun effetto. Ridurre il sale può essere un nuovo approccio per ridurre il mal di testa".
