03-05-2015
Uno studio pubblicato sull’American Journal Clinical Nutrition ha dimostrato l’efficacia del cacao nel ripopolare la flora batterica intestinale. Questo studio, randomizzato in doppio cieco controllato con placebo, ha preso in esame 22 volontari sani divisi in due gruppi a cui sono stati assegnati in modo casuale una bevanda a base di cacao ricca in flavonoli (HCF), che sono composti di origine vegetale appartenenti alla classe dei flavonoidi, di cui il cioccolato ne è ricco, e una bevanda a basso apporto di flavonoli (LCF), per 4 settimane. Dopo questo periodo i volontari si sono alternati per altre 4 settimane. Prima e dopo ogni intervento, sono stati prelevati dei campioni fecali per valutare il numero dei batteri e le diverse colture, oltre alla valutazione di altri marcatori biochimici e fisiologici. I risultati hanno dimostrato che il consumo giornaliero della bevanda HCF, rispetto al consumo della bevanda LCF, ha significativamente aumentato il numero di bifidobatteri e lattobacilli, diminuendo quella dei clostridi. Gli esami del sangue hanno anche evidenziato che questi cambiamenti microbici avvenivano parallelamente con la riduzione delle concentrazioni di trigliceridi e proteina C-reattiva. Secondo i ricercatori, questo studio dimostra, per la prima volta, che il consumo di flavonoli del cacao può influenzare in modo significativo la crescita della microflora intestinale nell'uomo, e suggerisce i benefici potenziali prebiotici associati con l'inserimento nella dieta di alimenti ricchi di flavonoli.
