04-05-2015

Il consumo di pesce azzurro non solo contribuisce a mantenere un cuore sano, ma potrebbe anche contribuire a riparare i vasi sanguigni danneggiati più velocemente, riducendo il rischio di malattie cardiovascolari, secondo i ricercatori dell’Università di Reading, nel Regno Unito. E’ ben noto che gli alimenti ad alto contenuto di acidi grassi omega-3 sono in grado di migliorare l’elasticità dei vasi sanguigni e potenzialmente proteggere dalle malattie cardiache. Tuttavia, le ragioni di questi effetti positivi sono ancora poco chiare. Questo studio ha testato due biomarker emergenti di malattie cardiovascolari che sono di particolare interesse per i ricercatori alla ricerca di risposte. Tra i primi biomarker testati ci sono le cellule progenitrici endoteliali (EPC), le cellule staminali prodotte nel midollo osseo che riparano i rivestimenti dei vasi sanguigni danneggiati. Precedenti studi hanno associato un maggior numero di EPC con un minor rischio di malattie cardiovascolari. Per la sperimentazione, per un periodo di otto settimane, i ricercatori hanno somministrato piccole quantità (3 gr al giorno) di olio di pesce a persone con rischio cardiovascolare lieve, di diverse età. Alla fine delle otto settimane, questo gruppo ha aumentato del 15% il numero di EPC, rispetto al gruppo di controllo.
Il secondo biomarcatore, microparticelle endoteliali (EMPs), sono piccole vescicole circolari che cadono quando il rivestimento dei vasi sanguigni viene danneggiato. Un numero elevato di questi biomarker indica un alto grado di danneggiamento dei vasi sanguigni ed è associato ad un maggior rischio di malattie cardiache. Alla fine della sperimentazione, il gruppo di persone che ha consumato pesce azzurro, ha ridotto del 20% i livelli di EMPs, rispetto al gruppo di controllo. Il Prof.Parveen Yaqoob, del Dipartimento di Scienze dell’Alimentazione dell’Università di Reading, che ha condotto lo studio, ha spiegato: ”E’ noto che l’olio di pesce aumenta il rilascio di ossido di azoto dal rivestimento della parete dei vasi sanguigni e provoca rilassamento del vaso e aumento del flusso sanguigno. Il nostro studio dimostra che l’olio di pesce può favorire la salute del nostro cuore in più modi: riducendo i danni al rivestimento dei vasi sanguigni e aumentando il numero delle cellule che riparano i rivestimenti dei vasi sanguigni”.

http://medicalxpress.com/news/2015-02-consuming-oily-fish-blood-vessels.html