09-05-2015

Le industrie alimentari hanno raddoppiato la quantità di zucchero che aggiungono in molti dei loro prodotti. Le minestre, i cereali ed altri alimenti sono stati zuccherati pesantemente per attrarre più clienti. I cereali per la prima colazione hanno avuto gli aumenti maggiori, ma persino il pane integrale di grano ora contiene regolarmente quasi un cucchiaino da tè di zucchero ogni tre fette (pane americano).
Nel 1978, i Kellogg’s Special K contenevano circa 10 grammi di zucchero per ogni 100 grammi di cereale, ora sono aumentati a 17 grammi, molto vicino ai livelli dello zucchero nella crema del gelato alla vaniglia. Gli alimenti trasformati sono da annoverare fra quelli a più elevato contenuto in zucchero, spesso con valori vicini o superiori a 20 grammi per 100 grammi di alimento. Il consumo di zucchero è stato associato ad aumento delle carie dentarie, diabete, obesità e cancro.

COMMENTO

Nessuno si rende conto che siamo nel bel mezzo di un’epidemia diabetica; negli Stati Uniti una persona su tre ha il diabete o pre-diabete. Questo interessante rapporto apparso sul Sunday Times può spiegare in parte, perchè l’incidenza di diabete e obesità è arrivata a proporzioni epidemiche. Sulla base di analisi che hanno confrontato dati nutrizionali del Regno Unito si è visto che le industrie hanno raddoppiato la quantità di zucchero nei loro prodotti. Questa non è sicuramente l’unica causa perchè la mancanza di attività fisica è un altro fattore importante. La maggior parte della gente non si esercita abbastanza e così diminuisce la sensibilità dei recettori insulinici.
Bisogna evitare o limitare seriamente lo zucchero perchè induce il vostro corpo a produrre più insulina, che blocca la leptina, un ormone che indica al corpo quando è il momento di smettere di mangiare. Gli alimenti trasformati sono addizionati con zucchero che imbroglierà il vostro cervello facendogli credere di essere affamato; ciò, a sua volta, vi porterà a consumare più calorie e conservare l’energia. Il risultato è un circolo vizioso che incrementa sempre più il consumo di zucchero.
La maggior parte della gente mangia un buon 90% di alimenti trattati industrialmente. Il modo più immediato per invertire questa tendenza dannosa per la salute è di cambiare completamente le abitudini alimentari e reimparare a ricercare alimenti freschi, integrali e di qualità con una particolare attenzione ad informarsi specialmente sull’alimentazione somministrata agli animali d’allevamento. Ancora più importante per la salute è la scelta qualitativa degli alimenti in base alla propria tipologia genetico-sanguigna.

http://www.dailymail.co.uk/health/article-453110/The-sugar-healthy-products-doubled-30-years.html

http://www.thesundaytimes.co.uk/sto/news/uk_news/article64245.ece