27-06-2015
Uno studio su vasta scala, lungo 30 anni ha scoperto che le persone che mangiavano regolarmente un’oncia di noci almeno sette volte la settimana, hanno evidenziato un 20 per cento in meno di probabilità di morire per qualsiasi motivo, rispetto a coloro che non le utilizzavano nella loro dieta. Mangiare noci almeno cinque volte a settimana corrispondeva ad una riduzione del 29 per cento del rischio di mortalità a causa di malattie cardiache, una riduzione del 24 per cento per malattie respiratorie, e una riduzione dell’11 per cento per il cancro. Affinché il corpo si adatti a bruciare i grassi al posto dello zucchero, bisogna sostituire i carboidrati non vegetali nella dieta con grassi salutari di alta qualità. La frutta secca è una fonte di tali sostanze. Le migliori sono le noci macadamia e noci pecan, in quanto forniscono la più alta quantità di grassi sani pur essendo bassi in termini di proteine, rispecchiando quello che potrebbe essere un rapporto di nutrienti vicino all’ideale.
