24-07-2015

Saltare i pasti non è affatto una buona idea. Secondo uno studio della Ohio State University, infatti, questa cattiva abitudine non ha solo effetti negativi sulla salute, ma paradossalmente fa ingrassare, aumentando il peso soprattutto a livello addominale. I risultati dello studio sono stati pubblicati sul Journal of Nutritional Biochemistry. Un gruppo di topi da laboratorio è stato indotto a consumare un unico pasto al giorno, digiunando per il resto del tempo. Il gruppo di controllo era invece costituito da topi che avevano libero accesso al cibo. 
I risultati hanno indicato un dimagrimento rapido nei topi del primo gruppo rispetto al gruppo di controllo, ma i primi hanno cominciato a riguadagnare peso in maniera progressiva fino a quando al sesto giorno sono state aggiunte calorie alla dieta. Il grasso localizzato a livello addominale ha pesato più nei topi costretti a una dieta limitata rispetto a quelli che avevano un'alimentazione nella norma. Martha Belury, docente di nutrizione umana presso l'ateneo americano, commenta: “questo supporta l’idea che i piccoli pasti durante la giornata possano essere utili per la perdita di peso, anche se questo potrebbe non essere pratico per molte persone. Se si vogliono diminuire le calorie meglio non saltare i pasti perché ciò provoca grandi fluttuazioni di insulina e glucosio nell’organismo e potrebbe tradursi in un guadagno anziché in una perdita di peso”.

https://news.osu.edu/news/2015/05/19/skipping-meals/

http://www.jnutbio.com/article/S0955-2863(15)00055-8/abstract