16-10-2015
Chi è stato in Inghilterra in vacanza o per lavoro avrà di certo in mente il caratteristico profumo di bacon al mattino. Tipico della colazione all’inglese, il bacon è ora sotto accusa come cibo cancerogeno. Secondo il fondo internazionale per la ricerca sul cancro, aumenterebbe del 63% il rischio di tumori all’intestino. Le persone che consumano abitualmente bacon, salsicce e carni lavorate, hanno infatti i 2/3 in più di probabilità di ammalarsi. Gli esperti consigliano, dunque, di limitare il consumo di cibi conservati con tecniche come l’affumicamento o l’aggiunta di sale, perché bastano 50 grammi al giorno per aumentare di un quinto il rischio di insorgenza di cancro all’intestino. Consentiti invece cibi e carni conservati tramite la procedura del congelamento.
