17-12-2015
Il latte della mamma sarebbe il primo sensore di gusto tra il neonato e i sapori dei vari cibi. E’ quanto affermano gli scienziati dell’università di Copenhagen in una ricerca pubblicata dal New Scientist. Secondo gli studiosi ciò che mangia la madre dà il sapore al latte usato per l’allattamento. Ciò che più colpisce è che il sapore degli alimenti consumati viene letteralmente assorbito dal latte in pochi minuti. Una dieta varia della madre porterà dunque il neonato a conoscere ed apprezzare gusti diversi, spingendolo a riprovarli anche in futuro, perchè associati al ricordo dell’alimentazione materna. Helene Hausner, coordinatrice della ricerca, ha spiegato: “Il latte al seno può preparare il bambino alle novità in cui si imbatterà quando comincerà a mangiare cibo solido”.
http://www.theguardian.com/science/2008/jul/24/humanbehaviour.foodtech
