18-12-2015
Sono più di 3.000 gli additivi alimentari autorizzati e considerati generalmente sicuri dalla FDA. Più del 90% della nostra dieta è composta da alimenti trasformati, il che significa che molto poco cibo viene consumato nella sua forma naturale fornendo nutrienti che sono adeguatamente assorbiti dal corpo. Gli additivi alimentari sono conservanti, edulcoranti, coloranti artificiali ed esaltatori di sapidità.
DOLCIFICANTI ARTIFICIALI
La maggior parte si trovano in bevande dietetiche o senza zucchero, gomma, prodotti da forno e persino dentifrici. Alimenti che contengono aspartame hanno dimostrato di contribuire all’invecchiamento cerebrale. L’aspartame è neurotossico e provoca la perdita di memoria e difficoltà di apprendimento. I ricercatori ritengono che può essere collegato ad un aumento dell’incidenza di tumori cerebrali e malattie come il linfoma, diabete, sclerosi multipla, il Parkinson e l’Alzheimer.
SCIROPPO DI FRUTTOSIO
Lo sciroppo di fruttosio si trova nella maggior parte dei prodotti alimentari trasformati. Ampia ricerca scientifica ha collegato il dolcificante ad un aumento dei livelli di obesità a causa del modo in cui viene metabolizzato nel corpo e ad alterazioni dei lipidi che causano il diabete e l’aumento del rischio di malattie cardiache.
GLUTAMMATO MONOSODICO
MSG è usato in molti alimenti trasformati come esaltatore di sapidità. E' noto per provocare l’eccitazione neurale: sovraccarica i neuroni attraverso un’accresciuta stimolazione elettrica. Gli effetti collaterali più comuni sono la depressione, disorientamento, danni agli occhi, affaticamento e mal di testa. MSG è raramente indicato con il suo nome comune e spesso nasconde un aroma naturale. E' tutt’altro che naturale e deve essere evitato.
GRASSI TRANS E IDROGENATI
I grassi trans sono stati alterati chimicamente attraverso idrogenazione o la cottura a fuoco vivo. Queste molecole sintetiche di grasso sono innaturali e provocano problemi a livello cellulare quando vengono utilizzate come componente per la sintesi della parete cellulare. Essi sono noti per aumentare il rischio di morte per un attacco di cuore del 25%.
Leggere le etichette nutrizionali al fine di evitare una vasta gamma di additivi alimentari non naturali per ridurre il rischio di malattie croniche.
