02-01-2016
VANTAGGI
- Apporta energia molto rapidamente: gli zuccheri che contiene (glucosio e fruttosio) non hanno bisogno di essere digeriti, perciò vengono subito assorbiti e passano nel sangue apportando energia a tutte le cellule dell'organismo.
- Contiene piccole quantità di vitamine del gruppo B e minerali (calcio e fosforo), che favoriscono la combustione degli zuccheri nelle cellule.
- E' antisettico: applicato sulla pelle e sulle mucose (all'interno del naso, della bocca, della faringe) distrugge i germi patogeni, azione dovuta a diversi fattori, quali:
1. la sua alta concentrazione di zuccheri che impedisce lo sviluppo dei batteri;
2. la presenza di sostanze specifiche (inibine), che distruggono numerosi germi patogeni, come lo stafilococco e il bacillo della difterite.
- Non sciupa lo smalto dei denti: il miele ha un pH acido ed è ricchissimo di zuccheri, ma non erode assolutamente lo smalto e non favorisce l'insorgere della carie.
- Possiede proprietà curative.
SVANTAGGI
- Botulismo: il miele non ha batteri patogeni, ma può contenere le spore di alcuni microrganismi, come il clostridium botulinum. Se le condizioni ambientali sono favorevoli, e ciò accade per esempio nell'intestino umano, queste spore si trasformano in germi patogeni e causano la gravissima malattia del botulismo. I lattanti sono in genere più esposti a questo pericolo, perchè hanno difese più deboli: si consiglia perciò di non somministrare miele ai bambini minori di 1 anno.
- Allergia: si può manifestare con prurito alla bocca, disturbi digestivi o addirittura con shock anafilattico grave; può esser dovuta sia alle proteine prodotte dalle ghiandole dell'ape sia ai grani di polline contenuti nel miele.
- Diabete: è meglio tollerato dello zucchero bianco, ma si deve usare con molta cautela.
- Tipi di miele tossico: le api, per istinto naturale, non suggono i fiori delle piante tossiche, ma si sono verificati casi in cui il miele conteneva alcaloidi di stramonio o glucosidi della digitale. L'abilità e l'attenzione degli apicultori esperti fanno sì che questi casi siano rarissimi.
