03-01-2016

Le patate dolci, conosciute anche come patate americane, sono un alimento eccellente, poco costoso e facilmente reperibile nei supermercati o negozi biologici. La sua polpa di color arancio offre diversi benefici per la salute di gran lunga rispetto alle patate comuni.

1. CONTENUTO SUPERIORE DI FIBRE

Le patate dolci contengono quasi il doppio di fibra rispetto ad altri tipi di patate. Forniscono circa 7 grammi di fibra per porzione, per questo vengono considerati un’ottima fonte di amido. L'alto contenuto di fibra conferisce loro la caratteristica"di carboidrato a lenta combustione". Ciò significa che la loro energia calorica viene utilizzata in maniera più efficiente e lentamente rispetto a un altro carboidrato a basso contenuto di fibra.

2. CUORE PIU’ SANO

Essi contengono una grande quantità di vitamina B6. Questa vitamina è fondamentale per contrastare la formazione di una sostanza chiamata omocisteina, che contribuisce all’indurimento delle arterie e dei vasi sanguigni. La vitamina B6 aiuta a mantenere più flessibili e sane le pareti sanguigne, consentendo al sangue di fluire liberamente. Inoltre, le patate dolci contengono elevate quantità di potassio. Questo minerale svolge un ruolo importante nel ridurre la pressione sanguigna, liberare il corpo da un eccesso di sodio e regolare l'equilibrio dei fluidi. E' anche un elettrolita importante che aiuta a regolare il ritmo naturale del cuore, e a mantenere la normale funzione del cervello e del sistema nervoso centrale.

3. RICCO IN BETA-CAROTENE

Il beta-carotene o provitamina A è un antiossidante importante. Una patata dolce media fornisce al vostro corpo la totale dose giornaliera raccomandata di vitamina A. La vitamina A è utile nella prevenzione di vari tipi di cancro ed è uno degli antiossidanti più potenti.
Il beta-carotene aiuta anche a proteggere la pelle dai danni del sole riparando i danni cellulari causati dall'esposizione eccessiva ai raggi UV. E’ anche un ottimo nutriente per la salute degli occhi e viene spesso consigliato per evitare la degenerazione maculare e la perdita della vista.

4. GRANDE FONTE DI MANGANESE

Il manganese è un minerale traccia un pò discusso per i benefici che apporta all’organismo. Si tratta di un componente fondamentale nel metabolismo dei carboidrati aiutando a mantenere i livelli di zucchero nel sangue. Questo può contribuire a stabilizzare l'appetito per diverse ore rispetto alla soddisfazione temporanea fornita dalla maggior parte degli altri carboidrati. E’ anche un cofattore di enzimi che svolgono un ruolo importante nella generazione di energia, nonché per l'utilizzo efficiente degli antiossidanti. Viene utilizzato per il trattamento dell’anemia ed è utile come trattamento per diversi sintomi premestruali.

5. RICCO DI VITAMINE C ED E

Come se non bastasse essere una delle fonti vegetali superiori di beta-carotene, le patate dolci sono anche ricche di vitamine C ed E. Queste sono vitamine antiossidanti molto potenti che svolgono un ruolo importante nella prevenzione di diverse malattie e per la longevità. Entrambe le vitamine svolgono anche un ruolo importante nella salute e la bellezza della pelle e dei capelli. La combinazione di beta-carotene, vitamina C e vitamina E, fa della patata dolce un "cibo di bellezza". Questi nutrienti, infatti, contribuiscono a mantenere una pelle luminosa e capelli sani, per questo si trovano spesso in molti integratori o creme di bellezza.

http://www.wehealny.org/healthinfo/dietaryfiber/fibercontentchart.html

http://www.naturalfoodbenefits.com/display.asp?CAT=2&ID=60

http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/druginfo/natural/999.html