25-01-2016
Elevate quantità di zucchero nella dieta tipica occidentale possono aumentare il rischio di cancro al seno e metastasi ai polmoni, secondo uno studio condotto presso l’Università del Texas, MD Anderson Cancer Center. I risultati hanno dimostrato l’effetto dello zucchero nella dieta, su un percorso di segnalazione enzimatica conosciuta come 12-LOX (12-lipossigenasi). “Abbiamo scoperto che nei topi, l’assunzione di saccarosio in quantità paragonabile ai livelli presenti nelle diete occidentali, ha portato ad un aumento della crescita del tumore e delle metastasi”, ha detto Yang Peiying, Professore di Riabilitazione e Medicina Integrativa. “Ciò è dovuto, in parte, ad una maggiore espressione di 12-LOX e un acido grasso correlato chiamato 12-HETE“. Precedenti studi epidemiologici hanno dimostrato che l’assunzione di zucchero nella dieta ha un impatto sullo sviluppo del cancro al seno e che l’infiammazione svolge un ruolo nello sviluppo di questa condizione. “L’attuale studio ha osservato l’impatto dello zucchero nella dieta, sullo sviluppo di un tumore della ghiandola mammaria in diversi modelli di topi, insieme a meccanismi che possono essere coinvolti”, ha spiegato il co-autore Lorenzo Cohen. “Abbiamo stabilito che in modo specifico, il fruttosio presente nello zucchero da tavola e ad alto contenuto nello sciroppo di mais, onnipresente nel nostro sistema alimentare, facilita lo sviluppo delle metastasi polmonari e la produzione di 12-HETE, nei tumori al seno”.
Cohen ha aggiunto che i dati hanno suggerito che lo zucchero nella dieta induce la segnalazione 12-LOX che aumenta i rischi per lo sviluppo del cancro al seno e metastasi. “Identificare i fattori di rischio per il cancro al seno è una priorità di salute pubblica”, affermano gli autori che suggeriscono che il consumo moderato di zucchero è essenziale. Tuttavia, l’assunzione pro capite di zucchero è aumentata negli ultimi anni, anche a causa del consumo eccessivo di bevande zuccherate, dando un contributo significativo all’epidemia di obesità, malattie cardiache e cancro in tutto il mondo. Nei precedenti studi i ricercatori hanno indagato l’effetto diretto del consumo di zucchero sullo sviluppo del cancro al seno, utilizzando modelli animali di cancro al seno, per esaminare i meccanismi specifici. Il team ha condotto quattro diversi studi in cui 4 gruppi di topi sono stati alimentati con quattro diete diverse. A sei mesi di età, il 50-58 per cento dei topi alimentati con dieta arricchita di saccarosio o fruttosio, avevano sviluppato tumori mammari. Lo studio ha anche mostrato che il numero di metastasi polmonari era significativamente più elevato nei topi alimentati con la dieta arricchita con saccarosio o fruttosio, rispetto ai topi alimentati con una dieta di controllo a base di amido. “Questo studio suggerisce che il saccarosio o il fruttosio nella dieta, inducono la segnalazione 12-LOX e la produzione di 12-HETE nelle cellule tumorali del seno, in vivo”, ha detto Cohen. “Ciò indica una possibile via di segnale responsabile della crescita del tumore promosso dallo zucchero, nei topi. Come il saccarosio e il fruttosio inducono la produzione di 12-HETE e se hanno un effetto diretto o indiretto sul tumore, rimane una questione aperta”. Il gruppo di studio ritiene che il meccanismo con cui il saccarosio o fruttosio nella dieta, colpiscono la crescita del tumore della mammella e le metastasi, è soprattutto attraverso le vie 12-LOX, che meritano ulteriori indagini.
