04-02-2016

La dieta gioca un ruolo chiave nella gestione del dolore articolare. Così come ci sono molti alimenti antinfiammatori come zenzero, curcuma e aglio che possono aiutare a ridurre il dolore, ci sono anche alcuni alimenti che scatenano il dolore. Di seguito, 10 alimenti da evitare se avete dolori articolari:

1. CARNI ROSSE TRASFORMATE

Le carni lavorate contengono sostanze chimiche come nitriti e purine, che possono aumentare l’infiammazione e il dolore nel corpo. I prodotti alimentari trasformati sono ricchi di tossine chiamate prodotti finali di glicazione avanzata (AGE) che possono causare l’infiammazione. Inoltre, uno studio del 2014 pubblicato negli Atti del National Academy of Sciences osserva che il glicano, presente nella carne lavorata, promuove lo sviluppo di infiammazione sistemica e la progressione del cancro. Un altro studio pubblicato sull’American Journal of Clinical Nutrition, nello stesso anno ha trovato il collegamento tra il consumo di carne rossa e biomarcatori di infiammazione.

2. ZUCCHERI RAFFINATI E ARTIFICIALI

Elevate quantità di zucchero hanno alti livelli di AGE che possono causare infiammazioni nel corpo. Inoltre, lo zucchero stimola il rilascio di agenti infiammatori chiamati citochine. Essendo ad alto contenuto di calorie, l’assunzione di zucchero in eccesso porta anche ad un aumento di peso, che mette più pressione sulle articolazioni e aumenta il dolore. Bevande zuccherate analcoliche aumentano il rischio di artrite reumatoide nelle donne, indipendentemente da altri fattori dietetici e stile di vita. Evitare le bevande zuccherate come bibite, bevande alla frutta pre-zuccherate, nonché gli alimenti ricchi di zucchero come dolci, caramelle e snack. Invece di zuccheri raffinati e dolcificanti artificiali, optare per i dolcificanti naturali come stevia, miele o melassa.

3. PRODOTTI LATTIERO-CASEARI

I prodotti caseari possono anche contribuire allo sviluppo di dolori articolari. L’alto livello di proteine presenti nei latticini, innesca infiammazione e dolore e irrita il tessuto intorno alle articolazioni. I grassi saturi presenti nei latticini come latte, burro e formaggio, possono innescare un aumento del tessuto adiposo che a sua volta aumenta il dolore e l’infiammazione. Evitate il latte pastorizzato quando si soffre di dolori articolari o qualsiasi altro tipo di dolore cronico. Optate per le bevande vegetali.

4. OLIO DI MAIS

L’olio di mais è ad alto contenuto di acidi grassi omega-6 che possono indurre l’organismo a produrre sostanze chimiche pro-infiammatorie. Uno studio del 2012 pubblicato sul Journal of Nutrition and Metabolism rileva che un aumento di assunzione di acidi grassi omega-6 potrebbe potenziare i processi infiammatori e aggravare molte malattie infiammatorie. Olio di girasole, di soia e di arachidi, così come maionese e molti condimenti per insalate, sono ricchi di acidi grassi omega-6. Non c’è bisogno di eliminare completamente questi prodotti dalla vostra dieta, poichè gli acidi grassi omega-6 sono necessari per la crescita e lo sviluppo normale, basta non eccedere nel consumo. Aumentate invece l’assunzione di acidi grassi omega-3 che si trovano in alimenti come pesce, olio d’oliva, noci, semi di lino e semi di zucca.

5. CEREALI RAFFINATI E FARINA

Cereali raffinati e farina bianca sono anche agenti pro-infiammatori e possono aumentare il dolore alle articolazioni. Questi alimenti ad alto indice glicemico, innescano la produzione di AGE che stimolano l’infiammazione. Uno studio pubblicato nel 2013 in Nutrients evidenzia il ruolo del consumo quotidiano di prodotti a base di grano e altri cereali affini, nella manifestazione di infiammazione cronica e malattie autoimmuni. Inoltre, questi cereali raffinati sono privi di fibre e vitamina B e contengono calorie vuote. L’assunzione regolare di questi prodotti può anche aumentare il rischio di malattie degenerative come il cancro, malattia coronarica e diabete. Invece di cereali raffinati come pane bianco, pasta bianca e riso bianco, optate per cereali integrali o farina di cocco. Inoltre, utilizzate riso integrale anzichè riso bianco.

6. UOVA

L’assunzione regolare di uova può portare ad un aumento del gonfiore e dolore alle articolazioni. Le uova, soprattutto i tuorli, contengono acido arachidonico che porta alla produzione di prostaglandine che innescano l’infiammazione nel corpo. Consumate un massimo di 2 uova alla settimana se soffrite di dolori articolari.

7. PROTEINE DEL SIERO

Prodotti proteici del siero possono anche promuovere l’infiammazione e il dolore alle articolazioni a causa del glutine e caseina in esse presenti. La caseina è un tipo di proteina che porta alla produzione di acido urico nel corpo. Troppo acido urico può portare a dolore e infiammazione nel corpo, comprese le articolazioni. Una condizione nota come la gotta, può essere grave e può causare danni duraturi alle articolazioni. Le persone che hanno la sensibilità al glutine possono soffrire di infiammazione cronica che causa dolori diffusi. In effetti, uno studio del 2013 pubblicato sul Journal of Nutritional Biochemistry rileva che una dieta priva di glutine riduce l’adiposità, l’infiammazione e l’insulino-resistenza.

8. SALE RAFFINATO

Il sale raffinato da tavola non è indicato se si soffre di dolori articolari. Il sale raffinato contiene additivi e prodotti chimici (ferrocianuro e alluminosilicato) che possono alterare l’equilibrio dei fluidi del corpo. Inoltre, il sale raffinato non contiene minerali naturali, come il silicio e il fosforo di cui il vostro corpo ha bisogno per funzionare correttamente. Limitare il consumo di sale raffinato può anche ridurre la perdita di calcio dalle ossa, riducendo così il rischio di osteoporosi e fratture. Ridurre il consumo di sale raffinato al minimo e, se possibile, utilizzare sale marino integrale o sale rosa dell’Himalaya. Oltre a limitare il sale nella vostra cucina, è necessario tenere d’occhio gli alimenti trasformati che contengono eccessivo sale e altri conservanti che aumentano la loro conservabilità.

9. ALIMENTI CONTENENTI GLUTAMMATO MONOSODICO

Il glutammato monosodico (MSG) è un additivo alimentare che migliora il sapore ed ha proprietà conservanti. Più comunemente si trova in alimenti confezionati come le patatine fritte, snack surgelati, piatti pronti surgelati, cibi in scatola e alimenti surgelati cinesi, condimenti per insalate e zuppe. Il glutammato può innescare il dolore e l’infiammazione nel corpo, comprese le articolazioni. Questo additivo artificiale è molto dannoso per le persone che soffrono già di condizioni infiammatorie, come l’artrite reumatoide. Poiché la maggior parte dei cibi confezionati e surgelati contengono additivi artificiali come MSG, cercate di mangiare cibi freschi preparati in casa. Utilizzate prodotti biologici ed evitate esaltatori di sapidità artificiali. Insieme al glutammato monosodico evitate i cibi contenenti aspartame, un dolcificante artificiale che innesca anche una risposta infiammatoria.

10. BIRRA

L’eccessivo consumo di birra, così come altre bevande alcoliche, non è un bene per le articolazioni. In realtà, i bevitori di birra sono a più alto rischio di sviluppare artrite reumatoide così come la gotta. La birra è ricca di purine che il corpo converte in acido urico, che può causare infiammazione. Inoltre, la birra è fatta con il glutine, quindi è meglio evitarla quando si soffre di dolori articolari. Inoltre, le altre tossine presenti nella birra possono causare danni significativi al vostro corpo. Quindi, cercate di limitare l’assunzione di birra e bevande alcoliche.