15-02-2016
Frutta e verdura fanno bene, si sa. Alcuni tipi in particolare sembrano avere effetti davvero benefici per l'organismo. Sono i frutti e le verdure con maggiori concentrazioni di flavonoidi, che aiutano a mantenere il peso forma e a prevenire l'obesità e le malattie collegate: ipertensione, diabete, malattie cardiovascolari e alcuni tipi di cancro. Uno studio pubblicato sul British Medical Journal ha preso in esame proprio l'influenza degli alimenti ricchi di flavonoidi sul peso. Nella frutta e nella verdura sono presenti oltre 6mila tipi di flavonoidi. In precedenza, altri studi avevano associato le sostanze al dimagrimento, ma le avevano testate soltanto su un piccolo numero di partecipanti in sovrappeso oppure obesi.
Il nuovo studio, coordinato da Monica Bertoia della Harvard T.H. Chan School of Public Health, ha esaminato un campione di oltre 124mila soggetti fra i 27 e i 65 anni. Ogni 4 anni, fra il 1986 e il 2011, i partecipanti hanno compilato un questionario dal quale è emerso il consumo di cibi contenenti flavonoidi. Ogni 2 anni, invece, hanno riferito eventuali cambiamenti nello stile di vita adottato. I risultati indicano che l'aumento nel consumo di frutti ricchi di flavonoidi come le fragole, i mirtilli, le mele, il tè e le cipolle, era associato a una minor propensione a ingrassare. «Le variazioni di peso non sono ampie - sottolinea Bertoia - ma sono evidenti e potrebbero contribuire a combattere l'epidemia di obesità in corso».
