25-02-2016
- MELE E PERE: Contengono pectina, una fibra naturale che può aiutare a ridurre il rischio di incidenti cardiaci come l'infarto perchè può ridurre il colesterolo cattivo in circolazione nel sangue. Anche prugne, albicocche, banane contengono molta pectina.
- FAGIOLI: Possono salvare il cuore dall'infarto. Uno studio della Tulane University ha dimostrato che chi mangia fagioli quattro volte la settimana riduce del 19% il rischio di ammalarsi di disturbi cardiovascolari, rispetto a chi invece ne mangia meno di una volta la settimana. Inoltre, anche il rischio di ictus si abbassa del 9%. Mangiare fagioli fa comunque bene al cuore per giovani, anziani, ma anche per i fumatori e per chi ha il colesterolo e la pressione alta. Un'altra importante conferma all'azione benefica per il cuore svolta da fagioli e legumi arriva da Israele. Uno studio sulle donne, svolto presso il prestigioso Cedar-Sinai Medical Center dimostra infatti che se nel sangue aumenta il livello di fitoestrogeni, ormoni naturali presenti nei legumi, si abbassa, di converso, il tasso di trigliceridi e cala anche il colesterolo. Quest'ultimo oltretutto migliora la propria composizione: cresce la quota di colesterolo buono (HDL) e diminuisce quello cattivo (LDL). Altro vantaggio: i mangiatori di legumi hanno arterie più elastiche e facilmente dilatabili. Proprio grazie alla genisteina, un fitormone di cui sono ricchi fagioli, soia e lenticchie.
- MORE E LAMPONI: Il loro segreto è nei semini che ci restano nei denti: sono ricchissimi di fibre. Studi dell'Harvard School of Public Health dimostrano che le fibre insolubili possono proteggere dalle malattie cardiache: può bastare un aumento di 10 g nella dieta per tagliare del 20% il rischio di infarto.
- MELONI, CAROTE E PATATE DOLCI: Contengono elevate quantità di beta-carotene. Se il nostro sangue è ricco di questa provitamina, il rischio di infarto cala drasticamente. Studi effettuati a Harvard dimostrano che 5 porzioni settimanali di questi vegetali possono far calare il rischio cardiaco di circa il 70%.
- SEDANO: E' composto quasi esclusivamente da fibre e acqua. Ma contiene anche una sostanza importante, la 3-n-butilftalide, che può aiutare a tenere la pressione sotto controllo perchè sembra ridurre nel sangue gli ormoni dello stress, che invece possono elevarla. Mangiarne 4 gambi al giorno può ridurre del 14% il livello di colesterolo nel sangue.
- UVA: Gli acini contengono flavonoidi, antiossidanti che possono prevenire la formazione di coaguli sanguigni. Ricerche cardiologiche hanno appurato che i flavonoidi nel succo di uva nera e nel vino rosso sono efficaci come l'aspirina perchè, come questo farmaco, contribuiscono a fluidificare il sangue.
