17-05-2016

E' una bevanda molto nutriente e di sapore delicato, paragonabile al latte di mucca per ricchezza di proteine e di minerali. Si può prendere come integratore dietetico, quando si ha bisogno di aumentare l'apporto di sostanze nutritive, ma anche come alternativa al latte di mucca. La bevanda di mandorle è particolarmente consigliata nei seguenti casi:

- Intolleranza alimentare al latte di mucca, normalmente provocata da allergia al lattosio (zucchero del latte).

- Eczemi e diarrea infantile: il latte di mucca è responsabile di numerosi casi di allergia che, nei bambini, si manifesta con eczemi ed eruzioni cutanee. Bircher-Benner, famoso ricercatore tedesco della scuola di medicina naturale, rese popolare la cura a base di bevanda di mandorle tra i lattanti e i bambini che presentavano allergia cutanea o atopia, ottenendo ottimi risultati. Allo stesso modo, la bevanda di mandorle sostituisce molto bene il latte di mucca in caso di diarrea acuta del lattante, alterazione della flora intestinale, flatulenze o altri disturbi digestivi.

- Eccesso di colesterolo nel sangue: la bevanda di mandorle non contiene colesterolo ed è ricchissima di acidi grassi insaturi, perciò è indicata specialmente in caso di iperlipemia (eccesso di grassi nel sangue) e ogni volta che ci sia bisogno di una dieta povera di colesterolo.

- Infanzia e periodo della crescita: la bevanda di mandorle è una bevanda rinfrescante, ricca di calorie e di sostanze nutritive e, per i bambini, molto più adatta della maggior parte delle bibite che questi sono abituati a bere. E' particolarmente indicata per bambini nervosi o con problemi di concentrazione, perchè la sua ricchezza di acido linoleico e di fosforo favorisce un buon rendimento intellettuale.

- Terza età: gli anziani che non riescono a masticare bene le mandorle possono bere la bevanda in abbondanza.

- Allattamento: la bevanda di mandorle è consigliata a tutte le donne che allattano per il suo effetto galattogeno (aumenta la produzione di latte).