19-05-2016

MIRTILLI

Ricerche dell'Harvard Medical School su 153 donne non più giovanissime hanno trovato che un bicchierone di succo di mirtilli al giorno riduce drasticamente la probabilità di contrarre infezioni alle vie urinarie. Il motivo? Nel 1989 gli scienziati hanno trovato che solo i mirtilli contengono due sostanze capaci di bloccare gli attacchi sferrati dai batteri contro le cellule che tappezzano la vescica.

FUNGHI

Fino a oggi sono stati apprezzati perchè contengono pochissime calorie e sono deliziosi. Recenti ricerche giapponesi hanno dimostrato che alcuni di essi sono ricchi di lentinano, una sostanza che può stimolare il sistema immunitario. Le cavie nutrite con un milligrammo di lentinano al giorno hanno mostrato un significativo aumento nel sangue delle cellule T, le cellule del sistema immunitario che contribuiscono a distruggere batteri e virus che ci attaccano.

SEMI DI ZUCCA

Sono ricchi di zinco, un elemento che secondo gli immunologi rinforza il sistema immunitario, perchè è indispensabile per la produzione di anticorpi e per lo sviluppo delle cellule T. Studi recenti hanno dimostrato che quando il livello di zinco nel sangue diventa insufficiente, le cavie usate per gli esperimenti diventano molto più vulnerabili alle infezioni. Ricercatori italiani hanno visto, grazie a un esperimento effettuato su anziani, che con 15 mg di zinco al giorno l'attività delle cellule T e il livello nel sangue degli ormoni immunitari cresce prepotentemente.