31-05-2016

Quasi tutti i libri per l’infanzia offrono lo stesso consiglio sui primi pasti solidi del neonato – iniziare per prima cosa con riso mescolato al latte materno o a quello artificiale. Questo è stato considerato saggio per 60 anni. Ma ciò deriva dal fatto che nel 1950, l’industria alimentare per l’infanzia ha lanciato una massiccia campagna pubblicitaria per valorizzare i vantaggi dei cereali e specie del riso bianco. Tuttavia questa raccomandazione non ha alcuna base scientifica. Oggi, preoccupati per l’aumento dell’obesità infantile, alcuni pediatri vogliono cambiare questo tipo di alimentazione. Se i bambini si abituano al gusto del riso bianco e della farina manipolati industrialmente, possono diventare dipendenti da cattive abitudini alimentari per tutta la vita.
USA Today riferisce: “Il riso bianco, dopo il trattamento di raffinazione, perde le fibre, vitamine e altri nutrienti. Diventa una "catastrofe nutrizionale"…riso raffinato e farina nel corpo diventano zucchero "quasi istantaneamente", incrementando il livello di insulina e di zucchero nel sangue”.