21-06-2016

Secondo uno studio pubblicato sulla rivista Lancet, poco sale fa male alla salute e potrebbe alzare il rischio di infarto e ictus. Il consumo ideale è di 4-5 grammi al giorno. Secondo l’autore dello studio, Andrew Mente, solo chi soffre di ipertensione e mangia troppo sale deve limitarne l’uso e non gli altri individui. La ricerca ha coinvolto oltre 130.000 persone di 49 diversi paesi in sei continenti. Gli scienziati hanno confrontato il rischio di infarto e ictus di persone con diversi consumi di sale. Lo studio mostra che mentre c’è un limite (3 g al giorno) al di sotto del quale consumare poco sodio fa male alla salute, consumare tanto sodio (7 grammi o più al giorno) sembra far male solo agli ipertesi e non alla popolazione generale.

http://www.thelancet.com/pdfs/journals/lancet/PIIS0140-6736(16)30467-6.pdf