23-09-2016

Si sono registrati casi di diarrea, specialmente tra i bambini, causati dal succo di mela industriale. Questo, a differenza del succo naturale che è torbido, è chiaro e trasparente. Ricerche compiute in Olanda hanno dimostrato che durante la lavorazione industriale, il cui scopo è eliminare gli elementi che intorbidiscono il succo per renderlo chiaro, si producono alcuni mono e oligosaccaridi non assorbibili. Questi carboidrati, insieme al fruttosio (in quantità eccessiva rispetto al glucosio), e al sorbitolo, causano la diarrea provocata dal consumo di succo di mela industriale.