09-10-2016
Iniziare la giornata con una prima colazione sana e nutriente è il modo migliore per sentirsi bene e svolgere al meglio le proprie attività. Ricordiamoci che i muscoli e il cervello hanno bisogno di energia, evitiamo quindi l’errore di trascurare quello che è veramente il pasto più importante della giornata. Ecco di seguito 5 idee sane per fare un carico di energia la mattina. Partiamo da una premessa: alla base della nostra prima colazione dovremmo cercare sempre di inserire frutta e cereali, per fare un bel carico di vitamine, fibre e sali minerali. Questo rende il pasto completo e bilanciato.
1. FRULLATO ENERGETICO
La prima alternativa che vi propongo è un bel frullato energetico e antiossidante. Da fare naturalmente con frutta fresca di stagione, in questo caso ho citato le albicocche, in altri periodi si possono sostituire con altri frutti che possono andar bene con lo zenzero. Servono: 4 albicocche, dell’acqua e un pezzettino di zenzero, da frullare insieme e consumare subito. Questa alternativa alla prima colazione è molto importante, perché ha in se beta-carotene, alfa-carotene, antiossidanti e potassio contro la ritenzione. Vicino, potete mangiare anche 4 mandorle, energizzanti e importanti da un punto di vista nutrizionale.
2. MUESLI TOSTATO
Ecco una colazione un pò più complessa, ma molto, molto completa. Con la ricetta di seguito, potete creare una buona dose di muesli, da conservare in dispensa e da mangiare quando volete. Ecco gli ingredienti:
• 4 tazze di avena;
• ½ tazza di crusca;
• ½ tazza di albicocche secche;
• ½ tazza di mandorle;
• ½ tazza di mirtilli secchi;
• ½ tazza di sciroppo d’acero;
• estratto di vaniglia.
Ecco come dovrebbe essere realizzato: mescolate insieme crusca e avena. Poi, aggiungere albicocche, mandorle e mirtilli. In un pentolino a parte, riscaldate sciroppo d’acero ed estratto di vaniglia, per meno di 5 minuti. Poi, versate con gli altri composti. Infornate per 20 minuti, fate raffreddare e conservate. Il composto dura per circa 2 mesi.
3. FRUTTA SECCA E SEMI OLEOSI
La frutta secca, come mandorle, noci e nocciole, lo sappiamo, ha un valore proteico ed energetico veramente alto. I pinoli, ad esempio, contengono oltre il 30% di proteine. Da consumare soprattutto di mattina, la frutta secca deve essere mangiata senza aggiunta di sali o zuccheri, non deve essere trattata, per evitare anche l’irrancidimento dei grassi sani contenuti in essa. In base alle necessità del nostro organismo, dovremmo consumarne una quantità discreta. Senza esagerare. Alcuni frutti secchi, infatti, sono veramente molto calorici. Possiamo anche aggiungere alla frutta secca la frutta fresca, come ad esempio, scegliere di consumare vicino a 3 noci, una mela. Nello specifico, questa colazione dà le energie sufficienti a chi pratica attività sportiva la mattina.
4. BEVANDA DI AVENA (O ALTRE BEVANDE VEGETALI) E FRUTTA
Un’altra ottima alternativa alla prima colazione può essere un bicchiere di bevanda d'avena con dentro della frutta di stagione a pezzi e cereali o, se vi piace, frutta secca. Una colazione abbondante di fibre e proteine, capace anche di abbassare il livello di colesterolo nel sangue.
5. CREMA DI RISO INTEGRALE CON GOMASIO
Ecco infine l’ultima alternativa proposta: crema di riso integrale con il gomasio. Il gomasio è un prodotto utilizzato nella cucina asiatica. È composto da sale marino e semi di sesamo tritati e tostati e, alcune volte, è arricchito da alghe. Attenzione, è abbastanza calorico, quindi deve essere usato con moderazione, ma possiede tutte le proprietà dei semi di sesamo.
