27-04-2014

Ristoranti, caffè e mense sono veri e propri killer: tre quarti delle morti dovute ad allergie alimentari sono causati dal cibo consumato fuori casa. Lo rivelano gli esperti britannici del Chartered Institute of Environmental Health e dell’Anaphylaxis Campaign. Negli ultimi anni, spiegano i ricercatori alla Bbc online, abbiamo assistito a un aumento esponenziale delle allergie alimentari. In concomitanza con l’abitudine sempre più frequente, di cenare al ristorante o al bar. In Gran Bretagna, almeno 12 persone, ogni anno, muoiono per reazione a molluschi, uova o noccioline mangiate fuori. Ma il reale problema è che spesso le reazioni allergiche sopraggiungono dopo aver mangiato un piatto a cui non si è allergici, ma che ha subìto una contaminazione a noi sconosciuta.