28-12-2016
Gli scienziati hanno divulgato una sorprendente proprietà dell’olio d’oliva. Realizzatrice della ricerca è stata la Dottoressa Cecilia Samieira Somieri presso l’Università di Bordeaux e il National Institute of Health e la Ricerca Medica di Bordeaux, in Francia, e i risultati della ricerca sono stati pubblicati nella rivista “Neurology”. In base ai risultati della ricerca è stato accertato che le persone anziane che utilizzano regolarmente l’olio d’oliva extravergine per cucinare come condimento per insalate o semplicemente su pane (bruschetta), acquisiscono una naturale protezione contro l’ictus. Ciò è dovuto principalmente all’azione dell’acido oleico contenuto nell’olio d’oliva. In base ai risultati della ricerca gli scienziati affermano che con l’utilizzo quotidiano dell’olio d’oliva extravergine, il rischio di essere colpiti da ictus è più basso del 41% rispetto a coloro che non lo utilizzano regolarmente. La ricerca ha coinvolto 7.625 persone dai 65 anni in su, è durata 5 anni ed è stata condotta in 3 città francesi: Bordeaux, Dijon e Montpellier.
