09-02-2017

I benefìci per la salute delle carote sono noti ma si è scoperto che queste devono essere consumate con una certa moderazione. Particolare attenzione deve essere rivolta al succo di carota. Gli esperti, dopo un recente studio, sostengono che un consumo eccessivo di puro succo di carote fa aumentare il carico sul pancreas. Pertanto, coloro che sono soggetti a pancreatite, dovrebbero astenersi dal bere il succo naturale di carota o mangiare le carote raramente e in quantità molto limitata. Inoltre, consumando molto succo di carota, è possibile l’insorgenza di un altro effetto inatteso, cioè l’ingiallimento della pelle e della pigmentazione, per effetto dell’alto contenuto di beta-carotene nelle carote. Quindi, è consigliabile bere succo di carota miscelato con succhi naturali di altra frutta. Una delle considerazioni che dobbiamo sempre tener presente è che tutto può essere una medicina e tutto può essere un veleno, questo dipende principalmente dalla quantità che si assume.