02-05-2014

Esiste una quantità enorme di informazione medica che circola sui media al punto che potrebbe essere difficile discernere fra ciò che è credibile e ciò che non lo è. Ancor più, alcune di queste informazioni che sono state accettate come veritiere da molti esperti, medici e popolazione, oggi come oggi sono solo dei miti. La vostra salute dipende realmente dalla vostra capacità di analizzare tutta l’informazione e attingere solo da quella credibile. Sfortunatamente, spesso non è possibile fidarsi delle opinioni “popolari” per ottenere i migliori risultati. Eccovi alcuni dei miti principali che sono erroneamente accettati come verità dalla maggioranza.

Mito 1: il Sole Provoca il Cancro Cutaneo

Gli esperti e i media ci bombardano con i “rischi” legati all’esposizione al sole. Questo è uno dei miti più in accurati che persiste nella maggior parte della popolazione. Sfortunatamente questo mito ha contribuito a provocare massivi quantitativi di malattie nella nostra società in quanto TUTTI noi abbiamo bisogno del sole per stare in salute. Può l’esposizione al sole provocare cancro cutaneo? Assolutamente si. Tuttavia un’esposizione appropriata lo previene. L’esposizione ai raggi solari apporta molti benefici fra cui l’attivazione della produzione di vitamina D. C’è inoltre una forte evidenza che i raggi solari proteggono contro la Sclerosi Multipla, il cancro al colon, ovario e mammario. Questo non significa andare tutti all’aperto e prendere più sole possibile: bisogna sempre fare le cose con intelligenza. All’inizio della stagione è bene esporsi gradualmente, non più di 10 minuti al giorno. Incrementando progressivamente il tempo, in poche settimane sarete in grado di avere un’esposizione normale con scarso rischio di sviluppare cancro cutaneo.
Ricordatevi di NON scottarvi, questa è la chiave. Usare creme protettive non è la via migliore per limitare l’esposizione solare; infatti le creme solari sono l’ultima cosa di cui l’organismo necessita e il blocco dei raggi non blocca il cancro cutaneo. La crema solare è un insieme di sostanze chimiche tossiche che possono causare problemi all’organismo e incrementare il rischio di sviluppare malattie. Una soluzione molto più logica è quella di sfruttare creativamente gli indumenti per bloccare i raggi solari durante la fase di incremento espositivo. In più, consumare molti vegetali, incrementerà i livelli di antiossidanti nell’organismo, che daranno protezione contro qualsiasi danno prodotto dalle radiazioni solari.

Mito 2: il Latte è un Toccasana per l’Organismo

Il latte commerciale pastorizzato non è un alimento salutare e dovrebbe essere evitato. La pastorizzazione, associata allo sfruttamento di mucche malsane, è il problema. Quando il latte viene pastorizzato, la struttura delle proteine del latte cambia (denaturazione) in qualcosa ben lontana dal salutare. Inoltre, abbiamo anche il problema degli ormoni, degli antibiotici e dei pesticidi e che praticamente tutti i latticini commerciali derivano da animali alimentati non con erba, per cui erano stati programmati, ma con cereali. Ciò cambia la composizione dei lipidi, specialmente per il contenuto in CLA. La pastorizzazione distrugge enzimi,diminuisce il contenuto in vitamine, denatura le fragili proteine, distrugge la vitamina B12 e la vitamina B6, uccide i batteri benefici, promuove lo sviluppo di patogeni ed è associata ad allergie, incremento di carie dentarie, coliche infantili, problemi di crescita nei bambini, osteoporosi, artrite, cardiopatie e cancro. I vitelli alimentati con latte pastorizzato muoiono prima di raggiungere la maturità. Il latte intero acidifica naturalmente, quello pastorizzato diventa putrido e i produttori devono rimuovere melma e pus dal latte pastorizzato con un processo di chiarificazione da centrifuga.
La pratica di bere latte per uccidere vari germi era stata introdotta negli anni 20 per combattere la TBC, la diarrea infantile, la febbre ondulante e altre malattie causate da scarsa nutrizione animale e metodi di produzione scarsamente igienici. Ma i tempi sono cambiati e moderni contenitori di acciaio inossidabile, macchine automatizzate per il latte, camion refrigerati e specifici metodi di ispezione, rendono la pastorizzazione assolutamente non necessaria per la protezione pubblica. Latte intero non pastorizzato è tuttavia disponibile da varie aziende. Quindi bisogna fare una grossa distinzione sulla credenza che il latte sia un valido alimento: solo quello NON PASTORIZZATO è apportatore di vari benefici per la salute.

Mito 3: I Grassi Saturi Provocano le Malattie Cardiocircolatorie

Contrariamente a quanto si sente attraverso le notizie, non è la componente di grassi saturi presente negli alimenti che causa le malattie cardiocircolatorie, ma piuttosto, e molto di più, è l’eccesso di carboidrati derivati dagli amidi e dallo zucchero presenti in abbondanza nella dieta che rende la popolazione grassa e malata, scatenando una vera epidemia di malattie come il diabete e, successivamente, quelle cardiocircolatorie. Gli acidi TRANS sono un altro dei maggiori fattori contribuenti. Il motivo per cui molte persone non sono riuscite a seguire la dieta originale per la salute del cuore (scarsa in grassi e ricca in carboidrati) è spiegato facilmente dalla classificazione metabolica. Ogni individuo appartiene ad una ben precisa tipologia metabolica che necessita una dieta particolarmente appropriata. Alcuni individui ottengono un beneficio utilizzando una dieta ricca in carboidrati, due terzi dei quali da vegetali, mentre altri necessitano di una dieta ricca in proteine per ottenere una funzionalità ideale.

Mito 4: le Diete Ipolipidiche sono Sane

Il vostro corpo non può funzionare appropriatamente senza un adeguato quantitativo di grassi. Essi influenzano tutto, dalla coagulazione all’assorbimento delle vitamine alla funzione cerebrale. Perciò, sono molti i rischi associati con le diete scarse in lipidi:

- Aumentano il colesterolo cattivo (LDL);
- Impediscono la prevenzione del cancro prostatico;
- Possono incrementare il rischio di ferite;
- Incrementano i trigliceridi;
- Possono aumentare il rischio di ictus;
- Peggiorano i bruciori di stomaco;
- Depletano nutrienti essenziali nei bambini.

Tuttavia la ragione principale per cui le diete ipolipidiche sono pericolose è che la maggior parte della gente rimpiazza i grassi con cereali e zuccheri. Se invece fossero utilizzati vegetali, allora ci sarebbero nettamente meno problemi. Molta gente ha adottato una dieta ipolipidica per ridurre il proprio colesterolo. Le diete di questo tipo incrementano la produzione di colesterolo cattivo. In ogni caso, un colesterolo basso non necessariamente complica una buona salute. Ad esempio un livello basso di colesterolo è legato a molti problemi fra cui carattere aggressivo, depressione, suicidio e ictus. E' importante notare che le diete che riducono i grassi possono essere utili per la tipologia metabolica Parasimpaticotonica, tuttavia tutti abbiamo bisogno di un certo quantitativo di grassi benefici nella dieta per essere sani e la “grassofobia” e l’esclusione di tutti grassi è una prescrizione che provoca disastri.

Mito 5: il Pesce è Buono per Voi

Tristemente, in quanto il pesce sarebbe stata una delle carni più salutari del pianeta dato il suo contenuto ricco nei grassi benefici omega-3 , il pesce (e i molluschi) accumulano facilmente alti livelli di residui chimici presenti nell’acqua in cui vivono. I residui nel pesce possono essere anche 9 milioni di volte maggiori di quelli presenti nell’acqua! A causa dell’inquinamento massivo dell’ambiente da parte degli impianti di riscaldamento a carbone (rilasciano 40 tonnellate di mercurio nell’aria ogni anno) e di altre fonti, questo alimento un tempo salutare è diventato largamente dannoso per il consumo umano. Alcuni contaminanti trovati nei pesci includono:

- Mercurio;
- PCB;
- Sostanze radioattive come lo stronzio;
- Metalli tossici come cadmio piombo, cromo e arsenico.

Abbiamo comunque qualche opzione alternativa per ottenere i benefici nutritivi del pesce come utilizzare il salmone selvaggio dell’Alaska che, grazie ad esami di laboratorio è stato trovato libero dal mercurio e PCB. Anche i pesci molto piccoli come le acciughe e sardine sono buone da mangiare in quanto, essendo piccole presentano una minima contaminazione. A parte queste alternative ed eventualmente la trota d’allevamento che richiede acqua corrente, la maggior parte del pesce che si trova nei supermercati, ristoranti ecc; è inquinato a meno che esami di laboratorio non dimostrino il contrario. Mercurio e PCB possono letteralmente sabotare la vostra salute futura.

Mito 6: I Cereali Integrali sono Buoni per Voi

Sebbene chiunque sia d’accordo che i cereali integrali siano migliori rispetto a quelli raffinati, essi non sono in ogni caso un alimento che dovrebbe essere mangiato. Il punto centrale è che il 75% della popolazione riceverebbe dei benefici limitando severamente o eliminando tutti i cereali – raffinati, integrali, germogliati e in qualsiasi altra forma – dalle loro diete. Questo perché tutti quelli che presentano livelli elevati di insulina ottengono grandi benefici dall’abolizione dei cereali, anche integrali. Gli individui con questo problema hanno spesso:

- Soprappeso;
- Ipertensione;
- Ipercolesterolemia;
- Diabete.

Quindi anche se utilizzate cereali integrali, pane biologico ecc; ciò sicuramente non apporterà salute al vostro corpo.