03-05-2015
Diversi studi hanno ipotizzato che i nutrienti solforati, come metionina, acido folico e vitamina B6, possono modificare il rischio di cancro. Alcuni ricercatori hanno riportato un’associazione inversa tra assunzione di folati e rischio di cancro al pancreas in uno studio prospettico che ha preso in considerazione uomini e donne svedesi. In questo nuovo studio, gli stessi ricercatori, hanno valutato se l’assunzione di metionina e vitamina B6 può ridurre l’incidenza di cancro al pancreas. Sono stati presi in esame 81.922 donne e uomini svedesi, di età compresa tra 45-83 anni, che erano liberi dal cancro, a cui è stato fatto compilare un questionario alimentare all’inizio dello studio. Dopo 7 anni, nel corso di un follow up, sono stati diagnosticati 147 casi di cancro al pancreas. Significativamente l’assunzione di metionina nella dieta era inversamente associato al rischio di cancro al pancreas, mentre nessuna associazione significativa è stata osservata per l’assunzione di vitamina B6. I ricercatori hanno concluso che i risultati di questo studio suggeriscono che l'assunzione di metionina può ridurre il rischio di cancro al pancreas, sia negli uomini che nelle donne.
