15-05-2015
I bambini in età prescolare che assumono in media da uno a due confezioni di succo di frutta al giorno, possono avere un rischio aumentato di diventare obesi. La maggior parte di questi prodotti, oltre al succo contiene una buona quantità di zucchero. I nutrizionisti e le autorità sanitarie, concordano che è molto meglio assumere spremute di frutta fresca piuttosto che i succhi di frutta industriali, anche biologici. La ricerca ha dimostrato che i bambini di 2-3 anni in sovrappeso, che assumono da uno a due succhi al giorno, presentano un rischio doppio di diventare seriamente sovrappeso nell’arco di un anno. Per studiare gli effetti delle bevande, i ricercatori hanno seguito più di 10.000 bambini del Missouri che sono stati divisi in tre gruppi: normali e sottopeso, quelli a rischio di diventare sovrappeso e quelli già sovrappeso. Lo studio ha evidenziato un legame fra l’utilizzo di bevande dolcificate e la possibilità di diventare sovrappeso in tutte e tre le categorie di partecipanti, sebbene statisticamente meno significativo per i bambini normali o sottopeso. Altri fattori come l’etnìa, il peso alla nascita e diete ricche in grassi non hanno cambiato per nulla gli effetti prodotti dalle bevande dolcificate.
I nutrizionisti pensano che la ragione per cui i succhi dolcificati causino un aumento di peso derivi dall’elevato contenuto calorico e scarso contenuto in fibra di questi succhi: ciò potrebbe stimolare un’eccessiva assunzione di cibo. Essi aggiungono inoltre che questo tipo di alimenti sono consumati velocemente senza dare il senso di sazietà che danno i cibi ricchi in fibra. Il Vice Presidente dell’American Beverage Association è scettico riguardo ai risultati dello studio in quanto non sono stati presi in considerazione altri fattori come la televisione, i genitori sovrappeso e i livelli di attività dei bambini.
COMMENTO
Ciò che la maggior parte dei genitori non realizza è che un succo di frutta industriale contiene un quantitativo di circa otto cucchiai di zucchero. Questo è uno zucchero particolare chiamato fruttosio che però può essere dannoso esattamente come lo zucchero normale poiché anch’esso in grado di incrementare i livelli di insulina.
Nota: quanto detto sinora, non significa che la frutta debba essere eliminata. Quando il frutto è intero, la sua fibra modera in un certo qual modo il rilascio di fruttosio. Quindi mangiare piccole quantità di frutta NON provoca un sovraccarico di fruttosio e quindi non è un problema per la maggior parte della gente. L’obesità nei bambini aumenta costantemente. La World Health Organization afferma che più di 22 milioni di bambini sono obesi o sovrappeso prima dei 5 anni. Analizzando tali cifre sembra che l’astensione dai succhi sia un modo semplice e potente per ridurre le possibilità che diventino obesi. Altre raccomandazioni che si possono associare a quanto detto sono:
• Determinare la tipologia genetico-sanguigna dei bambini in modo da adeguare l’alimentazione alle proprie caratteristiche.
• Incoraggiare il bambino a fare esercizio fisico almeno 30 minuti al giorno.
• Chiudere il televisore, non solo per favorire l’attività fisica ma anche per ridurre l’esposizione del bambino a pubblicità inerenti a cibi spazzatura.
• Eliminare le bevande tipo soda e altre bevande dolcificate convertendosi ad acqua minerale mescolata a spremute di agrumi o altro. Ogni lattina di bevanda al giorno, incrementa il rischio di obesità del 60%.
http://pediatrics.aappublications.org/content/115/2/e223.full
