27-12-2017
La cannella avrebbe la capacità di bruciare i grassi in eccesso. A scoprirlo è una ricerca presentata nel corso dell’incontro annuale dell’American Heart Association’s Arteriosclerosis, Thrombosis and Vascular Biology di Minneapolis. Secondo quanto suggerito dallo studio diretto da Vijaya Juturu, ricercatore presso la OmniActive Health Technologies Inc di Morristown, nel New Jersey, l’assunzione di cannella durante il giorno ha l’effetto di ridurre la formazione di grasso corporeo, in particolare sull’addome. La spezia ha la capacità di attivare processi antinfiammatori e antiossidanti in grado di proteggere l’organismo. Il consumo regolare di cannella è associato a una riduzione della glicemia, dell’insulino-resistenza e di altre molecole coinvolte nel processo di immagazzinamento dei grassi.
Un altro studio del Nestlé Research Center di Losanna e dell'Università di Tokyo, pubblicato su Nature, giunge alle medesime conclusioni. Secondo i ricercatori, la cannella potrebbe contribuire alla riduzione del peso corporeo in particolare grazie all'azione dell'aldeide cinnamica, la sostanza che dona alla cannella il suo particolare aroma. L'aldeide cinnamica avrebbe l'effetto di aumentare i livelli di dispendio energetico e di ossidazione del grasso. Secondo gli esperti, ciò avviene «grazie alla stimolazione di un processo chiamato termogenesi, che consiste nella produzione di calore da parte dell'organismo, soprattutto nel tessuto adiposo e muscolare, favorendo così l'ossidazione del grasso e la conseguente diminuzione del peso». Si tratta di proprietà «analoghe a quelle del peperoncino. In questo caso è la capsaicina che, oltre a conferirgli il tipico sapore piccante, esercita un'attività anti-fame: è proprio questo principio attivo che fa aumentare il calore del corpo e il consumo di ossigeno fino a 20 minuti dopo il pasto», spiegano i ricercatori. «Realizzare ricette opportunamente speziate potrebbe rappresentare un vantaggio terapeutico», concludono gli scienziati. Oltre a un sapore più intenso, quindi, spezie come la cannella eserciterebbero anche un'azione benefica sulla salute.
http://newsroom.heart.org/news/cinnamon-may-lessen-damage-of-high-fat-diet-in-rats
