16-04-2018
Mangiare pistacchi potrebbe essere una buona scelta per le donne che soffrono di diabete gestazionale nel corso della gravidanza. Ad affermarlo è uno studio dell’Università di Shangai presentato nel corso dell’ultimo congresso dell’Academy of Nutrition and Dietetics. Lo studio, realizzato su 30 volontarie che si trovavano fra la 24esima e la 28esima settimana di gravidanza ed erano affette da diabete gestazionale, sono state divise in due gruppi: alcune hanno consumato 42 grammi di pistacchi a colazione, altre hanno mangiato due fette di pane integrale con lo stesso numero di calorie. I ricercatori hanno quindi misurato la glicemia ogni mezz’ora fino a due ore dopo il pasto. Inoltre, hanno verificato i livelli di insulina e di GLP-1, ormone fondamentale per la regolazione dell’insulina stessa. I gruppi hanno consumato gli alimenti a parti invertite la settimana successiva. I dati indicano che la colazione a base di pistacchi garantisce un miglior controllo degli zuccheri nel sangue. Inferiori anche le concentrazioni di insulina, mentre era più alto il GLP-1, così come dovrebbe essere in un organismo sano.
I pistacchi, come il resto della frutta secca, ha il pregio di associare ai carboidrati una buona concentrazione di fibre, grassi e proteine che riducono l’assorbimento immediato degli zuccheri e quindi il picco glicemico dopo il pasto. Inoltre, diminuiscono il senso di fame e l’introito calorico complessivo. Qualità decisive per un buon controllo della propria salute in gravidanza.
http://www.westernfarmpress.com/tree-nuts/study-pistachios-beneficial-pregnant-women