24-08-2016

Nell'Università della Florida (Stati Uniti) è stato compiuto un interessante esperimento su cavie, cui per un anno è stata somministrata una dieta aterogenica (che provoca arteriosclerosi) ricchissima di grassi saturi, che le ha fatte ammalare di arteriosclerosi. Successivamente, a un gruppo di queste cavie è stata data ogni giorno una piccola quantità di pectina di pompelmo. Nove mesi dopo, il restringimento medio delle arterie di questi animali era del 24%, contro il 45% degli esemplari cui non era stata somministrata la pectina. Altri esperimenti dimostrano che il consumo della pectina del pompelmo in quattro settimane riduce il livello di colesterolo LDL (nocivo) del 10,8%. Per ridurre il colesterolo, gli integratori di pectina sono più efficaci di quelli di cellulosa (la fibra vegetale più comune).