25-03-2016
La rutina, comunemente nota anche come rutoside, è un glicoside flavonoico presente in piante quali quelle del genere Citrus, nel grano saraceno, nel vino rosso, nella menta piperita, nell'eucalipto, e in altre fonti vegetali. Il glicoside è formato dal flavonolo quercetina (aglicone) legato al disaccaride rutinosio. Pur non essendo un composto essenziale per l’uomo, alcuni la definiscono anche vitamina P. È un composto solido che cristallizza con una o tre molecole di acqua. Negli esseri umani è in grado di legarsi al ferro bivalente, evitando che esso si leghi al perossido di idrogeno creando così radicali liberi altamente reattivi che possono danneggiare le cellule. Svolge quindi funzione di antiossidante e ha un ruolo importante nell'inibire la formazione di alcuni tipi di tumore. La rutina e i suoi derivati glicosidici hanno anche la proprietà di rafforzare la parete dei capillari, riducendo sintomi di sanguinamento come quelli legati a ematomi o emorroidi. Viene anche utilizzata per fornire sollievo dai sintomi dovuti alla circolazione linfoematica degli arti inferiori, contrastando l’edema. La rutina può ridurre gli effetti legati all'ossidazione del colesterolo LDL e diminuire il rischio di malattia cardiaca. Possiede anche attività antistaminica.
Alcuni composti naturali aiutano a migliorare la struttura del sistema vascolare compresa la vitamina C e gli aminoacidi lisina e prolina. Il dottor Robert Flaumenhaft, un ricercatore della Divisione di Emostasi e Trombosi presso BIDMC ed il suo team, nella pubblicazione in The Journal of Clinical Investigation descrivono l’effetto della rutina, che ha dimostrato di inibire la formazione di coaguli di sangue in un modello animale di trombosi. Per condurre lo studio, i ricercatori si sono concentrati su una proteina chiamata disolfuro isomerasi (PDI), che si trova in tutte le cellule. Studi precedenti hanno mostrato che PDI viene rapidamente secreta da entrambe le piastrine e cellule endoteliali durante la trombosi, quando un coagulo di sangue si forma in un sangue vaso e che l’inibizione di PDI potrebbe bloccare e prevenire un ictus fatale o infarto. Gli scienziati hanno quindi sviluppato una vasta scala di ricerca per trovare un agente naturale in grado di inibire la proteina PDI e prevenire la trombosi vascolare. I ricercatori hanno identificato la quercetina-3-rutinoside (rutina), un bioflavonoide che si trova naturalmente in molta frutta, verdura, tra cui cipolle, mele e agrumi ed hanno osservato che la “rutina ha dimostrato di essere il composto più potente anti-trombotico che abbiamo mai testato”. Il flavonoide ha mostrato di inibire sia l’accumulo di piastrine che la produzione di fibrina durante la formazione di trombi. Da tre a cinque porzioni al giorno di rutina da fonti alimentari o complementari con 500 mg al giorno, può ridurre la viscosità delle piastrine che porta a coaguli di sangue e il rischio di morte precoce per ictus o infarto.
