30-06-2014
Alcuni studi hanno evidenziato un’associazione tra il consumo di noci, la riduzione del rischio cardiovascolare e un migliore profilo lipidico. L’American Heart Association ha inserito, infatti, il consumo di noci nelle linee guida per la prevenzione cardiovascolare, tuttavia, tale indicazione non viene ampiamente seguita a causa del timore che le noci, in quanto ricche di grassi e ad elevata densità energetica, portino ad un aumento del peso.
Uno studio pubblicato su Obesity si è occupato di verificare la relazione tra il consumo di noci, all’interno di una dieta di tipo mediterraneo, il rischio di aumento ponderale e la conseguente incidenza di situazioni di sovrappeso e obesità. Nell’indagine sono stati coinvolti 8.865 adulti (uomini e donne), 937 dei quali hanno aumentato il proprio peso corporeo di almeno 5 kg nel corso dei 28 mesi di follow-up. In particolare, coloro che mangiavano noci almeno due volte alla settimana avevano il 31% di probabilità in meno di metter su chili di troppo, rispetto a chi consumava noci meno frequentemente. Inoltre, il consumo frequente di noci è stato associato a un minore aumento del peso corporeo; infine, nel campione in esame non è stata osservata alcuna associazione tra il consumo di noci e l’incidenza di sovrappeso e obesità.
