24-05-2019

Se non siete in grado di godere della fragranza del pane appena sfornato, delle rose in fiore o di un costoso profumo, può darsi che siate carenti di vitamina A. I medici M. A. Briggs e R. B. Duncan della Victoria University di Wellington, nella Nuova Zelanda, affermarono sulla pubblicazione inglese "Nature" che gli animali allevati con una dieta priva di carotenoidi, avevano un olfatto difettoso. È noto da tempo, per esempio, che le membrane molli delle aree olfattive sono gialle, mentre non lo sono quelle che non hanno relazione con l'olfatto. Noi sappiamo che queste zone gialle contengono carotenoidi, che in laboratorio possono essere liberati dalla loro combinazione con proteine. Il fatto che dei pazienti trattati con vitamina A recuperassero l'olfatto, ha a che vedere probabilmente con l'interazione del carotene e dei semplici carotenoidi con la vitamina A nella zona olfattiva. L'olfatto fu recuperato da 48 dei 53 pazienti trattati con iniezioni intramuscolari di vitamina A, secondo quanto afferma un articolo su Scienze Newsletter.