03-06-2019

Lo zucchero bianco, che ogni giorno introduciamo nel nostro corpo direttamente o attraverso altri alimenti, è il prodotto finale di una lunga trasformazione industriale che sottrae le sostanze vitali e le vitamine presenti nella barbabietola o nella canna da zucchero. Per poter essere assimilato e digerito, necessita di vitamine e sali minerali che "ruba" al corpo, con conseguenze come la perdita di calcio e l'alterazione della flora batterica intestinale. Lo zucchero bianco, inoltre, ha una grossa influenza sia sul sistema nervoso che sul metabolismo. Molti studiosi spiegano come l’assunzione di zucchero raffinato sottrae vitamina C all’organismo come fanno le sigarette, uccide alcuni batteri simbionti che nel nostro organismo producono vitamine del complesso B e altera il ciclo di regolazione glicemica. Il pancreas reagisce allo zucchero puro con una ipersecrezione di insulina, cui segue da una parte un'ipoglicemia, dall’altra a lungo andare il surplus di lavoro del pancreas può portare anche al diabete. L’assunzione di zucchero inoltre causa sonnolenza post pranzo, altera il metabolismo e influisce sugli ormoni, decalcifica le ossa e può portare alle carie dentaria. Anche l’aumento dei casi di cancro è correlato all’assunzione sempre più elevata di zucchero nella società dei consumi, dove anche nell’alimentazione l’apparire (il gusto artificialmente dolce) è molto più importante dell’essere (la valenza nutritiva e la purezza del cibo).