13-09-2014

Come ben sanno i patiti della dieta dimagrante consumare quantità eccessive di pasta e pane (cibi ricchi di carboidrati) non giova al mantenimento della linea. La spiegazione sarebbe custodita nel meccanismo cerebrale di regolazione della fame che tali eccessi addirittura danneggerebbero. A sostenerlo è uno studio condotto all’Università australiana di Monash dal neuroendocrinologo Zane Andrews. Secondo la ricerca, pubblicata sulla rivista scientifica Nature, le cellule nervose deputate alla regolazione della sensazione di appetito e sazietà, smettono di funzionare come dovrebbero a causa di un’alimentazione scorretta, caratterizzata dal consumo eccessivo di zuccheri e carboidrati. Ed è proprio il loro malfunzionamento che induce a mangiare di più e, quindi, ad ingrassare.
Come ha spiegato lo stesso autore della ricerca: ”Quando lo stomaco è vuoto un ormone (la grelina) segnala al cervello che siamo affamati. Se abbiamo già mangiato, invece, si attivano dei neuroni detti Pomc, che inibiscono l’appetito. I radicali liberi attaccano questi neuroni, provocando degli squilibri nell’organismo umano”. Mangiare troppi cibi ricchi di carboidrati e di zuccheri provocherebbe, secondo Andrews, il deterioramento (prematuro) dei suddetti neuroni Pomc che bloccano l’appetito. ”Più carboidrati si mangiano, più si danneggiano queste cellule, e si finisce per mangiare di più”.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/?term=Zane+Andrews+nature