08-07-2019

L’acidosi metabolica si manifesta quando il pH del sangue a dei liquidi extracellulari tende all'acidità e scende sotto il valore di 7,35. L'organismo funziona correttamente quando il pH del sangue oscilla tra il 7,35 e il 7,45, cioè quando è lievemente alcalino o basico. Dal punto di vista puramente chimico, il valore neutro del pH è pari a 7: più di 7 il valore è alcalino (basico) e meno di 7, acido. Questa diminuzione può essere provocata da un'alimentazione eccessivamente ricca di carne o da altri disturbi, come: peggioramento del diabete, diarrea intensa, digiuno prolungato o insufficienza renale. In genere, gli alimenti vegetali sono alcalinizzanti e aiutano l'organismo a combattere l'acidosi metabolica. Gli alimenti indicati qui di seguito sono quelli con il maggior effetto alcalinizzante.

ALIMENTI DA PREFERIRE

- SEDANO: è ricchissimo di sali minerali alcalini. Neutralizza l'eccesso di acidi nel sangue e inoltre ne facilita l'eliminazione con l'urina.

- LIMONE: contiene vari acidi, come quello citrico, che gli conferiscono il caratteristico sapore. Tuttavia, quando vengono metabolizzati o elaborati dall'organismo, questi acidi si trasformano in sostanze alcaline (o basiche). L'azione del limone sull'organismo è quindi alcalinizzante e combatte l'acidosi metabolica.

- CASTAGNA: è ricca di sali minerali (potassio, magnesio, calcio) dall'azione alcalinizzante.

- PATATA: esercita la sua azione antiacida e alcalinizzante nello stomaco, nel sangue e nell'urina.

- BANANA: è ricca di potassio, minerale che forma sali alcalini, perciò evita l'eccesso di acidità nel sangue e facilita l'eliminazione dell'acido urico per via urinaria.

- BARBABIETOLA: esercita un effetto alcalinizzante sul sangue grazie al suo alto contenuto di sali minerali.

- MELOGRANO: la sua azione alcalinizzante interessa sia lo stomaco, poichè neutralizza l'eccesso di acido, che il sangue, perchè favorisce l'eliminazione delle sostanze acide con l'urina.

- POMODORO: nonostante contenga acidi organici, come quello malico e quello ossalico, che gli conferiscono un sapore acidulo, esercita un effetto alcalinizzante sul sangue, perchè questi acidi si trasformano in sostanze alcaline nell'organismo. Inoltre, apporta moltissimi sali minerali alcalinizzanti come il potassio. Lo stesso effetto paradossale si registra negli agrumi, come il limone.

- INDIVIA: sia l'indivia che la scarola forniscono vari sali minerali, che esercitano azione alcalinizzante o basica nel sangue.