03-03-2020
1. SALMONE
Il salmone ricco di grassi sani, e una fonte ideale di acidi grassi omega-3, soprattutto perché, rispetto agli altri pesci di acqua fredda, contiene minori livelli di mercurio tossico. Oltre ai suoi grassi, il salmone contiene calcio, vitamina D e folati. Oltre ad aiutare con l’artrite, mangiare salmone può proteggere il sistema cardiovascolare, impedendo la formazione di coaguli di sangue; inoltre può riparare i danni delle arterie, aumentando i livelli di colesterolo buono e ridurre la pressione sanguigna.
2. BANANE
Le banane sono forse la fonte più nota di potassio, ma sono anche ricche di vitamina B6, folati e vitamina C, utili contro l’artrite. Inoltre, è una fonte primaria di fibra solubile, una parte importante nella dieta, soprattutto se si sta cercando di perdere peso: aiuta a sentirsi sazi senza aggiungere troppe calorie.
3. PEPERONI
Un singolo peperone verde contiene il 176% delle vostre esigenze quotidiane di vitamina C; le varietà rosse e gialle ne contengono più del doppio. Questo li rende più ricchi di vitamina C degli agrumi, oltre ad essere anche ottime fonti di vitamina B6 e folati.
4. PATATE DOLCI
Questi ortaggi a radice, di origine tropicale, sono un concentrato nutrizionale vero e proprio, in cima all’elenco di verdure classificate in base al valore nutritivo dal Center for Science in the Public Interest negli Stati Uniti. Le patate dolci sono inoltre una ricca fonte di vitamina C, acido folico, vitamina B6 e fibre alimentari.
5. LENTICCHIE
Questi legumi secchi, dalle varie tonalità della terra, sono primarie fonti di folati (una sola tazza fornisce circa il 90% delle vostre esigenze quotidiane). Ma le lenticchie forniscono anche una delle più ricche fonti vegetali di proteine, contengono grandi quantità di fibra alimentare solubile e dosi significative di vitamina B6. Questi ed altri nutrienti rendono le lenticchie utili per combattere le malattie cardiache e il cancro, oltre all’artrite.
6. TE’ VERDE
Questo tè, leggermente astringente, contiene centinaia di sostanze chimiche e potenti antiossidanti chiamati polifenoli, ed è noto nella prevenzione di patologie che vanno dal cancro alle malattie cardiache. Gli studi suggeriscono anche che il tè verde possa aiutare a prevenire o alleviare i sintomi dell’artrite reumatoide. In uno studio svolto su alcuni soggetti cavia da laboratorio, il tè verde ha ridotto il tasso di insorgenza della malattia quasi della metà e gli studi di follow-up svolti dagli stessi ricercatori, presso la Case Western Reserve University dell’Ohio, stanno dimostrando lo stesso negli esseri umani.
