10-04-2021
L'anethum graveolens, comunemente noto come aneto, è stato utilizzato per migliaia di anni per la cucina e per usi medicinali. Sia i semi che le foglie si dimostrano utili, emanano un sapore forte e piccante e servono come guarnizione per un certo numero di pasti. Si ritiene che la maggior parte delle proprietà medicinali dell'aneto provenga da composti noti come monoterpeni, insieme a minerali, alcuni amminoacidi e flavonoidi. Inoltre, l'aneto contiene anche una quantità significativa di vitamine A e C, oltre a folati, ferro e manganese. Per i bambini, il seme di aneto è un utile rimedio naturale. È considerato un miracolo per le coliche infantili, guadagnandosi il titolo di "il segreto delle tate britanniche" in quanto agiva come ingrediente attivo nel trattamento delle coliche nell'impero britannico. L’aneto è stato ampiamente studiato per la sua azione antimicrobica, che mostra un potenziale contro diversi ceppi batterici come lo Staphylococcus aureus e la crescita di patogeni vegetali che causano una pericolosa malattia nel grano e nell'orzo. Nel 2009, i ricercatori hanno esaminato le proprietà antibatteriche dell'aneto, del fieno greco e dell'erba ajwain, analizzando i loro estratti di semi acquosi e organici, nonché i fitocostituenti isolati. Il loro effetto antibiotico è stato anche confrontato con alcuni antibiotici standard usati oggi. I risultati hanno mostrato una significativa attività antibatterica contro tutti i batteri testati, ad eccezione di Klebsiella pneumoniae e un ceppo di Pseudomonas aeruginosa. L'efficacia antibatterica dimostrata dalle piante ha fornito una base scientifica per il loro utilizzo nei rimedi casalinghi. Inoltre, l'isolamento e la purificazione di vari fitochimici da queste erbe possono ulteriormente portare a notevoli agenti antibatterici. Uno studio del 2005 ha isolato tre composti noti dall'aneto e ha concluso che hanno mostrato un'azione antibatterica contro un pannello di micobatteri in rapida crescita. La ricerca del 2007 ha anche confrontato gli oli essenziali di tre piante - menta verde, aneto e menta piperita - per migliorare l'attività antibatterica della nitrofurantoina, un antibiotico, contro gli enterobatteri, che include E. coli, salmonella e altri batteri. Gli scienziati hanno scoperto che la menta verde e l'aneto avevano la più alta attività antimicrobica, contenendo rispettivamente il 40,12% e il 20,32% di carvone, che aumentava l'attività della nitrofurantoina. Altri studi hanno scoperto che gli estratti di aneto sono utili nell'uccidere alcuni ceppi fungini, dalla muffa Aspergillus niger alla Candida albicans. Oltre ad essere un efficace killer microbico, l'erba si rivela utile anche per ridurre i crampi mestruali e combattere la depressione.
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