10-04-2021
Le verdure sono una fonte fondamentale di salute e nutrizione. Ci sono, tuttavia, alcune verdure straordinarie e le cipolle - un alimento base in molte cucine in tutto il mondo - hanno offerto alcuni dei vantaggi più eccezionali per molte generazioni. Il tipo di cipolla può darti indizi sui suoi benefici specifici. Le cipolle rosse sono note per essere particolarmente ricche di quercetina, un pigmento vegetale (flavonoide) presente in molti frutti, verdure e cereali. Trovati in una grande varietà di cibi e bevande come tè e vino, i flavonoidi hanno proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e anticancerogene, insieme alla capacità di modulare la funzione degli enzimi cellulari. Altre varietà come il verde, il marrone e il bianco vantano una propria serie di benefici per la salute. Le cipolle verdi, anche comunemente note come scalogni, sono tradizionalmente usate per curare raffreddori, influenza, dolori addominali, mal di testa e malattie cardiache. Diamo uno sguardo a cinque impressionanti benefici per la salute delle cipolle.
1. SUPPORTANO LA SALUTE DEL CUORE
Le cipolle contengono antiossidanti che possono supportare livelli di colesterolo sani e aiutare a gestire la pressione sanguigna, entrambi i quali possono ridurre il rischio di malattie cardiache. Uno studio che ha coinvolto 70 individui in sovrappeso con ipertensione ha rilevato che l'estratto di cipolla ricco di quercetina, in particolare 162 milligrammi (mg) al giorno, ha notevolmente abbassato la pressione sistolica da 3 a 6 mmHg rispetto a un placebo. Un altro studio condotto su 54 pazienti con sindrome dell'ovaio policistico (PCOS) ha concluso che mangiare da 40 a 50 grammi (g) al giorno di cipolle rosse crude (se in sovrappeso) e da 50 a 60 g al giorno (se obeso) per un periodo di otto settimane, ha ridotto il colesterolo totale e LDL, rispetto a un gruppo di controllo, che mangiava quantità minori di cipolle.
2. COMBATTONO LO STRESS OSSIDATIVO
Le cipolle offrono più di 25 diverse varietà di antiossidanti flavonoidi. In particolare, gli antociani, che sono speciali pigmenti vegetali che conferiscono alle cipolle rosse il loro colore, sono stati associati a una minore probabilità di attacchi di cuore. Questo è stato trovato in uno studio su 93.600 donne con la più alta assunzione di alimenti pieni di antociani. Inoltre, gli antociani offrono effetti protettivi contro alcuni tipi di cancro. In uno studio del 2012, la quercetina ha mostrato un effetto protettivo contro lo stress ossidativo indotto dal fluoruro di sodio nel cuore in un modello animale. Il consumo della stessa buccia di cipolla, che contiene quercetina in abbondanza, può anche giovare alle persone obese come un modo per ridurre lo stress ossidativo e aiutare a prevenire l'insorgenza di malattie croniche.
3. MIGLIORANO LA SALUTE DELLA PELLE E DEI CAPELLI
Il gel all'estratto di cipolla può essere utile per la guarigione delle ferite, dimostrandosi promettente nel migliorare l'aspetto estetico delle cicatrici post-chirurgiche. Uno studio ha dimostrato che ha migliorato in modo significativo la morbidezza, il rossore, la consistenza e l'aspetto della cicatrice nel sito di escissione dopo quattro, sei e dieci settimane durante la ricerca. Applicato localmente, il succo di cipolla grezzo può aiutare la ricrescita dei capelli, potenzialmente fungendo da terapia topica efficace per l'alopecia areata a chiazze.
4. FORNISCONO VANTAGGI ANTITUMORALI
Le cipolle contengono quercetina, che può inibire la crescita dei tumori. In uno studio del 2006, un insieme di dati eccezionalmente ampio dalle popolazioni dell'Europa meridionale ha mostrato un'associazione inversa tra il consumo frequente di verdure, in particolare cipolle e aglio, e il rischio di diversi tumori comuni.
5. AIUTANO A COMBATTERE IL DIABETE
Il consumo di cipolle può anche produrre effetti utili sui diabetici aiutando a ridurre i livelli di zucchero nel sangue. Uno studio su 42 diabetici di tipo 2, ad esempio, ha dimostrato che il consumo di cipolla rossa fresca ha ridotto i livelli di zucchero nel sangue a digiuno di 40 mg/dl dopo quattro ore. La quercetina, combinata con l’esperidina, può anche svolgere un ruolo efficace nella regolazione del metabolismo dell'insulina nel diabete. Per le loro forti proprietà antiossidanti, l'aglio, la cipolla bianca e la cipolla rossa mostrano proprietà antidiabetiche e antipertensive. La quercetina mostra anche la capacità di prevenire la neurodegenerazione nella retinopatia diabetica, una grave complicanza della malattia e una delle principali cause di cecità negli adulti in tutto il mondo.
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