06-03-2022
Gestire la propria dieta è fondamentale per le persone affette da diabete. Nello specifico, chi soffre di diabete di tipo 2 deve cercare di concentrarsi su tutti quei cibi che aiutano nel mantenimento di un peso sano, migliorare il controllo della glicemia e prevenire complicazioni come le malattie cardiovascolari. Alcuni studi hanno identificato nei semi di chia, un superfood che proviene dalla pianta Salvia hispanica, delle proprietà benefiche che aiutano ad abbassare i livelli di zucchero nel sangue e prevenire aumenti rapidi e significati dei valori di glucosio. Una ricerca pubblicata sullo European Journal of Clinical Nutrition ha analizzato gli effetti che le fibre contenute nei semi di chia possono avere sulla glicemia postprandiale e sugli indici di sazietà. Lo studio è stato condotto su 15 uomini sani a cui sono stati somministrati alimenti integrati con 25 g di semi di chia o 31,5 g di semi di lino in tre diverse occasioni. I risultati hanno dimostrato come i semi di chia sono riusciti a rallentare l’aumento rapido dei valori di glucosio nel sangue del 39% e hanno dato indici di sazietà maggiori rispetto ai semi di lino, molto probabilmente a causa della viscosità delle fibre contenute nella chia. Queste fibre aiutano a ridurre il colesterolo dannoso legandosi ai lipidi nel tratto digestivo e trascinandoli fuori dal corpo. In un altro studio condotto in Canada, i ricercatori hanno cercato di confrontare gli effetti sulla perdita di peso di due diverse diete ipocaloriche assegnate a due gruppi di partecipanti: una che includeva 30 g di semi di chia al giorno e un’altra consistente in 36 g di avena al giorno. Dopo 6 mesi, i soggetti che avevano ricevuto la dieta di semi di chia avevano perso maggior peso con livelli di zucchero nel sangue ridotti, ridotto in modo considerevole la circonferenza alla vita e presentavano un miglioramento nei livelli di proteina C-reattiva. Le persone affette da diabete devono comunque cercare di prestare attenzione nell’assunzione di semi di chia, poiché potrebbero far diminuire la glicemia a tal punto da richiedere un aggiustamento del dosaggio dell’insulina.
