13-10-2023
Uno studio recente ha scoperto che il consumo di uva per 16 settimane ha migliorato i marcatori della salute degli occhi negli anziani. Ciò è supportato da ricerche precedenti che suggerivano i benefici dell’uva nel proteggere la struttura della retina. Lo studio ha rivelato che l’uva, ricca di antiossidanti, “aiuta a migliorare la densità ottica del pigmento maculare (MPOD) e a ridurre gli AGE dannosi, contribuendo a una migliore salute degli occhi“. Lo stress ossidativo è un fattore di rischio chiave per i disturbi visivi e il consumo di alimenti ricchi di antiossidanti nella dieta può aiutare a gestire i disturbi visivi. Tuttavia, un numero limitato di studi ha studiato l’effetto degli alimenti ricchi di antiossidanti, inclusa l’uva, sulla salute degli occhi negli anziani. In un recente studio randomizzato e controllato sull’uomo, il consumo di uva per 16 settimane ha migliorato i marcatori chiave della salute degli occhi negli anziani. Lo studio, pubblicato sulla rivista scientifica Food & Function, ha esaminato l’impatto del consumo regolare di uva sull’accumulo di pigmento maculare e su altri biomarcatori della salute degli occhi. Questo è il primo studio umano sui benefici dell’uva e i risultati rafforzano studi preliminari precedenti in cui si è scoperto che il consumo di uva protegge la struttura e la funzione della retina.
La scienza ha dimostrato che una popolazione che invecchia ha un rischio maggiore di malattie degli occhi e problemi alla vista. I principali fattori di rischio per le malattie degli occhi includono: 1) stress ossidativo e 2) alti livelli di prodotti finali della glicazione avanzata oculare (AGE). Gli AGE possono contribuire a molte malattie degli occhi danneggiando i componenti vascolari della retina, compromettendo la funzione cellulare e causando stress ossidativo. Gli antiossidanti alimentari possono ridurre lo stress ossidativo e inibire la formazione di AGE, con possibili effetti benefici sulla retina, come un miglioramento della densità ottica del pigmento maculare (MPOD). L’uva è una fonte naturale di antiossidanti e altri polifenoli.
In questo nuovo studio, 34 soggetti umani hanno consumato uva (equivalente a 1 tazza e ½ di uva al giorno) o un placebo per 16 settimane. Le persone che hanno consumato uva, hanno mostrato un aumento significativo dell’MPOD, della capacità antiossidante del plasma e del contenuto fenolico totale rispetto a quelli del gruppo placebo. Coloro che non hanno consumato il frutto, hanno riscontrato un aumento significativo degli AGE dannosi.
“Il nostro studio è il primo a dimostrare che il consumo di questo frutto ha un impatto benefico sulla salute degli occhi negli esseri umani, il che è molto interessante, soprattutto con una popolazione che invecchia in crescita”, ha affermato il Dottor Jung Eun Kim. “L’uva è un frutto facile e accessibile che gli studi hanno dimostrato può avere un impatto benefico in quantità normali di appena 1 tazza e ½ al giorno“.
https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2023/FO/D3FO02105J
