29-09-2014
Verdura e frutta a polpa bianca come mele e pere possono proteggere dall’ictus con una riduzione del rischio che arriva fino al 52 per cento. Diamo spazio a mele e pere, suggeriscono quindi i ricercatori olandesi della Wageningen University, i quali hanno pubblicato i risultati di un largo studio sulle pagine di Stroke, la rivista dell’American Heart Association. Linda M. Oude Griep e colleghi hanno esaminato il legame tra il consumo di frutta e verdura, in base al gruppo di colore, con l’incidenza dell’ictus in 10 anni in un studio basato sulla popolazione di 20.069 adulti, di entrambi i sessi e con un’età media di 41 anni. Tutti i partecipanti non presentavano sintomi o diagnosi di malattie cardiovascolari all’inizio dello studio. Gli stessi dovevano poi compilare un questionario basato su 178 domande riguardanti la dieta e la frequenza di consumo degli alimenti. Durante il periodo di osservazione e studio, durato dieci anni, 233 dei partecipanti è stato colpito da ictus. Al termine della ricerca, i ricercatori hanno analizzato e valutato i dati. Da questi è emerso che la frutta e verdura appartenente agli altri gruppi di colore come, per esempio, frutta e verdura arancione/gialla, verde, rosso/viola non avessero effetti sulla riduzione del rischio – cosa che, invero, si è riscontrata con l’uso di frutta e verdura “bianche”. In questo caso il rischio d’incidenza di ictus era del 52 per cento più basso per le persone che mangiavano grandi quantità di verdura e frutta di questo colore, se confrontati con coloro che invece ne mangiavano poca. Oltremodo, secondo gli scienziati, l’incremento per giorno di 25 grammi di frutta e verdura “bianche” è associato a una riduzione in più del 9 per cento del rischio di ictus – una mela, sottolineano, in media è 120 grammi. «Per prevenire l'ictus, può essere utile consumare una considerevole quantità di frutta bianca e verdura. Ad esempio, mangiare una mela al giorno è un modo semplice per aumentare l’assunzione di frutta bianca e verdura. Tuttavia, altri frutti e gruppi di colori vegetali possono proteggere contro altre malattie croniche. Pertanto, rimane importante consumare molta frutta e verdura», ha commentato M. Oude Griep.
