I soggetti di gruppo A non secretori dovrebbero usare molta cautela nel consumare carboidrati complessi, in particolare se derivanti dal frumento e dal mais, le cui lectine esercitano un’azione che simulando quella dell’insulina, fanno calare la massa dei tessuti attivi favorendo l’accumulo di grasso. Inoltre, i prodotti di frumento integrale contengono un’agglutinina che in dosi eccessive può aggravare eventuali disturbi infiammatori e provocare un calo della massa dei tessuti attivi. Questi avvertimenti non devono comunque scoraggiare i soggetti di gruppo A, perchè rispetto agli altri gruppi sanguigni, rispondono bene a un’alimentazione a base di cereali. Evitate, se potete, di scegliere quelli raffinati o che si presentano come precotti. Chi soffre di asma o di altri problemi respiratori deve eliminare del tutto il consumo di prodotti a base di frumento, perchè questi alimenti insieme ai latticini, aumentano la produzione di muco.
NOTA: gli alimenti benefici agiscono nell'organismo come veri e propri farmaci, pertanto, vanno consumati spesse volte nell'arco della settimana. Gli alimenti indifferenti non fanno nè bene nè male, ma apportano all'organismo importanti sostanze nutritive. Ogni alimento indifferente va consumato non più di 2-3 volte la settimana. Gli alimenti che non trovate nella lista sono da evitare, perchè si tratta di cibi che nel tempo possono causare diversi problemi di salute.
GRUPPO A – SECRETORE (O PORTATORE DI ANTIGENI)
BENEFICI
Amaranto
Avena
Farina d’avena
Fiocchi d’avena
Grano saraceno
Pangermoglio
Pasta di grano saraceno
INDIFFERENTI
Farina di grano duro
Farina di mais
Farina di riso
Farina di segale
Farro dicocco integrale
Farro spelta integrale
Frumento integrale
Gallette di riso
Kamut
Mais
Miglio
Orzo
Quinoa
Riso basmati
Riso brillato (o bianco)
Riso integrale
Riso selvatico
Riso soffiato
Segale
GRUPPO A – NON SECRETORE (O NON PORTATORE DI ANTIGENI)
BENEFICI
Amaranto
INDIFFERENTI
Avena
Farina d’avena
Fiocchi d’avena
Farina di riso
Farina di segale
Farro spelta integrale
Gallette di riso
Grano saraceno
Kamut
Miglio
Orzo
Pangermoglio
Pasta di grano saraceno
Quinoa
Riso basmati
Riso brillato (o bianco)
Riso integrale
Riso selvatico
Riso soffiato
Segale
Teff
AMARANTO, AVENA. Contengono componenti benefici che evitano la suscettibilità verso le malattie.
CRUSCA DI FRUMENTO, GERME DI GRANO, FARINA DI FRUMENTO INTEGRALE. Causano flocculazione del siero o precipitazione delle proteine nel siero. Inibiscono il metabolismo.
