Da un punto di vista statistico, molte delle malattie causate da un’alimentazione proteica di origine prevalentemente animale, riguarda soprattutto i soggetti appartenenti al gruppo sanguigno A. La ragione è che esse sono prive di alcuni degli enzimi e degli acidi gastrici indispensabili per digerire correttamente le proteine animali. I soggetti di gruppo A devono stare alla larga anche dagli insaccati come prosciutto, salame, mortadella, wurstel ecc. Contengono tutti nitriti, che costituiscono un fattore di rischio aggiuntivo per lo sviluppo del cancro allo stomaco.

NOTA: gli alimenti benefici agiscono nell'organismo come veri e propri farmaci, pertanto, vanno consumati spesse volte nell'arco della settimana. Gli alimenti indifferenti non fanno nè bene nè male, ma apportano all'organismo importanti sostanze nutritive. Ogni alimento indifferente va consumato non più di 2-3 volte la settimana. Gli alimenti che non trovate nella lista sono da evitare, perchè si tratta di cibi che nel tempo possono causare diversi problemi di salute.

GRUPPO A – SECRETORE (O PORTATORE DI ANTIGENI)

INDIFFERENTI

Faraona

Fegatini di pollo

Fegato d’anatra

Piccione

Pollo

Struzzo

Tacchino

GRUPPO A – NON SECRETORE (O NON PORTATORE DI ANTIGENI)

BENEFICI

Tacchino

INDIFFERENTI

Agnello

Anatra

Capretto

Coniglio

Fagiano

Faraona

Fegatini di pollo

Quaglia

Montone castrato

Oca

Pernice

Piccione

Pollo

Struzzo

FEGATO DI VITELLO, MANZO, VITELLO. Incrementano le poliammine o i livelli di indacano. Inibiscono la corretta funzione gastrica o bloccano l’assimilazione.

MAIALE. Causa flocculazione del siero o precipitazione delle proteine nel siero. Inibisce l’assimilazione. Alimento che contiene un’alta percentuale di contaminazione batterica.

TACCHINO. Ottima fonte di proteine, selenio e zinco.